Bazı yemekler hafta sonu sofrasına kendiliğinden yakışır. Herkes evdeyken, fırın uzun süre açık kalabilirken, akşam yemeği aceleye gelmeyecekse. Köfte, patates, yeşil biber ve domatesle fırında pişen bu yemek benim için tam olarak öyle. Tanıdık tatlar, tek bir fırın kabı ve ertesi gün için de hazır bir yemek. Köfteleri fırına vermeden önce kısaca tavada mühürlemeyi seviyorum. Amacı işi uzatmak değil; köftelerin dağılmadan, içi yumuşak kalacak şekilde pişmesini sağlamak. Fırın

Bu çorba ilk başta evde kalan cherry domatesleri değerlendirmek için ortaya çıktı. Haftanın sonunda elde birkaç kutu domates kalınca, onları tencereye atmak yerine fırına vermeyi tercih ettim. Fırında pişen cherry domatesler suyunu bırakmadan yumuşuyor, hafifçe karamelize oluyor ve çorbaya çok daha derin, doğal bir lezzet veriyor. O günden sonra da bu haliyle vazgeçilmez oldu. Az malzemeli ama lezzeti dolu bir çorba. Domatesin tadı öne çıkıyor, sarımsak ve soğan arka planda k

Fırına girmeye uygun bir döküm tencereniz ve ayıracak birkaç saatiniz varsa, bu yavaş pişen ve ağzınızda dağılan et gerçekten denemeye değer. Hazırlaması çok kolay, pişerken eve yayılan sıcak koku bile iştah açıyor. Et fırında ağır ağır yumuşarken mantarlar aromasını veriyor, krema ve hardal ise sosu toparlayıp ortaya hem dengeli hem de rahatlatıcı bir lezzet çıkarıyor. Hafta sonu sofralarına, evde sakin bir akşam geçirmek istediğiniz günlere ya da misafir ağırlarken hazırlay

Kabağı böyle ince ince dilimleyip fırına attığınızda ortaya inanılmaz hafif ve lezzetli bir atıştırmalık çıkıyor. Hiç kızartma yapmadan, mutfakta koku olmadan, sadece birkaç malzemeyle altın renginde kabak dilimleri hazırlıyorsunuz. Fırından çıkar çıkmaz serptiğiniz parmesan da sıcaklığın etkisiyle hafifçe eriyor ve kabaklara nefis bir tat katıyor. Ben bu tarifi özellikle hızlı bir şeyler hazırlamam gereken günlerde sık sık yapıyorum. Meze sofrasına, akşam yemeğinin yanına ya

Somonu böyle hafif, ferah bir sosla hazırladığınızda ortaya müthiş bir lezzet çıkıyor. Limonun tazeliği, sarımsağın aroması ve dereotunun o mis gibi kokusu somona gerçekten çok yakışıyor. Üstelik fırına verdikten sonra gerisini kendi hallediyor, mutfakta uzun uzun uğraştırmayan ama sofraya koyunca özenli görünen bir tarif. Ben özellikle yoğun günlerde bu tarife çok yöneliyorum. Hem hızlı hazırlanıyor hem de yanına patates püresi, fırın patates, ya da sadece taze bir salata ek

Fırında pişen tavuk kokusu mutfağı sardığında, sofraya birazdan güzel bir yemek geleceğini herkes anlar. Bu tarifte tavuk kalça etleri, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan basit ama çok lezzetli bir marinasyonla buluşuyor. Sonuç; dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık ve sulu bir tavuk. Yoğurt, eti hem yumuşatıyor hem de fırında pişerken kurumamasını sağlıyor. Kimyon, toz biber ve sarımsak da ona o tanıdık, ev yapımı lezzeti veriyor. Ben genelde yanında domatesli bulgur pilavı ya d

Bu tarif ilk bakışta zahmetli gibi görünebilir ama aslında yapması inanılmaz kolay. Kıymalı harcın içine birkaç temel malzeme giriyor, ortasına da yumuşacık bir patates püresi… Sonra rulo haline getirip fırına veriyorsunuz ve sonuç: dışı hafif kıtır, içi yumuşacık, nefis bir akşam yemeği. Yanına ekstra bir şey yapmanıza bile gerek yok. Fırından çıktıktan sonra dilimleyin, sıcak sıcak servis edin. Artanı da ertesi gün en az ilk günkü kadar güzel oluyor. Malzemeler Köfte için:

Sanırım Garfield’la aramızdaki ortak nokta lazanyayı bu kadar çok sevmemiz. Kat kat yumuşacık makarna, kıymalı domates sosu, kremsi beşamel ve erimiş peynir bir araya geldiğinde tam anlamıyla bir konfor yemeği ortaya çıkıyor. Göründüğü kadar uğraştırıcı değil aslında. Başladığınızda her katın nasıl kolayca birleştiğine şaşıracaksınız. Üstelik ev yapımı beşamel sosla çok daha lezzetli ve ipeksi oluyor. Marketten alınan soslardan hem daha taze hem de birkaç basit püf noktasına

Bu tarif tam bir kurtarıcı: tavada sotelenmiş tavukla hazırlanan nefis bir iç harç, üzerine serilen çıtır milföy hamuruyla fırına...

Bütçeye uygun tavuk kıymadan fırında kolayca hazırlanan şiş kebapları bir kez yaptığınızda vazgeçemeyeceksiniz. Yanına soğan-sumak...

Bu makarna tarifini ilk kez evde artan birkaç malzemeyi değerlendirmek için denemiştim. Ama öyle pratik ve lezzetli oldu ki, şimdi sık sık pişirdiğim tariflerden biri haline geldi. Hazırlaması son derece kolay; lezzeti ise fırında közlenen sebzelerle ve yumuşacık feta peyniriyle bambaşka bir boyuta ulaşıyor. Tüm malzemeleri aynı fırın kabında pişiriyorum: cherry domatesler yumuşayıp çatlıyor, kırmızı biberler közleniyor, feta peyniri ise altın rengini alıp kremamsı bir yapıya

Fırında bütün tavuk pişirmek sandığınız kadar zor değil. Zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber dışında hiçbir malzemeye gerek yok. Doğru ısı ve birkaç basit püf noktasıyla tavuğunuz fırından çıtır çıtır altın renginde bir deriyle ve içi sulu, yumuşacık bir şekilde çıkıyor. Bu benim en pratik fırında bütün tavuk tarifim. Hem hafta içi akşamları hem de özel gün sofraları için güvenle yapabileceğiniz, zahmetsiz ve her zaman sonuç veren bir tarif. Malzemeler 1 bütün tavuk (yakla

Bizde pizza akşamlarında çoğu zaman iki tepsi oluyor. Çocuklara sade, bol peynirli. Büyükler içinse biraz daha merak uyandıran bir tepsi...

Evde pizza yapmanın en pratik yollarından biri bu tarif olabilir. Kıtır kenarlı, yumuşacık dokulu bu pizzanın sırrı, kolay hazırlanan ev...

Evde pratik ama lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu fırında tavuk şiş tarifi tam size göre. Tavukları yoğurtlu ve salçalı bir...

Tavuk, biber ve domates bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet bana hep ev yemeklerini hatırlatıyor. Malzemeler çok basit olsa da fırında pişerken çıkan tat bambaşka oluyor. Bazen bu yemeği hızlıca düdüklü tencerede yapıyorum ama fırın işin hakkını veriyor. Tavuklar yumuşacık kalıyor, domates rendesi hafif bir sos oluşturuyor, biberler tatlanıp yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Yanına biraz pirinç pilavı ya da güzel bir ekmekle birlikte sofrada hiç uğraşmadan hazırlanmış gibi

Bu tarif bizim evde sık sık yaptıklarımdan biri. Tavuk kalçalar sarımsak, galeta unu ve Parmesan karışımıyla kaplanıp fırında altın gibi...

Lazanya sofraya geldiğinde herkesi mutlu eden, özel hissettiren bir yemektir. Ama klasik haliyle yapmaya kalkınca kat kat dizme, uzun...

Bazen akşam yemeğinin hem pratik, hem sağlıklı, hem de biraz şık hissettirmesini istersin. Ama uzun uzun uğraşmadan. İşte bu çıtır...

İngiltere’ye gittiğimde ilk kez yiyip bayıldığım yemeklerden biri buydu. Çok iddialı görünmeyen ama tabağa geldiğinde insanı hemen rahatlatan, sıcak ve doyurucu bir yemek. Kıyma, patates püresi ve fırın… Aslında oldukça basit ama bir araya geldiğinde gerçekten çok iyi çalışıyor. Orijinal tariflerinde Worcestershire sosu gibi her evde bulunmayan bazı malzemeler oluyor. Benim mutfağımda ise işler biraz daha sade ilerliyor. Bu versiyon, evde kolayca bulunan malzemelerle, lezzett