Fırında Biberli ve Domatesli Tavuk

Tavuk, biber ve domates bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet bana hep ev yemeklerini hatırlatıyor. Malzemeler çok basit olsa da fırında pişerken çıkan tat bambaşka oluyor. Bazen bu yemeği hızlıca düdüklü tencerede yapıyorum ama fırın işin hakkını veriyor. Tavuklar yumuşacık kalıyor, domates rendesi hafif bir sos oluşturuyor, biberler tatlanıp yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Yanına biraz pirinç pilavı ya da güzel bir ekmekle birlikte sofrada hiç uğraşmadan hazırlanmış gibi görünen, sıcacık bir akşam yemeği oluyor.

Fırın kabında rendelenmiş domates ve yeşil biberle pişmiş tavuk göğsü servise hazır

Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış

• 3 büyük yeşil biber (çarliston, köy biberi ya da tatlı yeşil dolmalık biber), doğranmış

• 3 orta boy domates, rendelenmiş

• 2 diş sarımsak, doğranmış (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Fırını 200°C’ye ısıtın.

Doğranmış tavukları bir fırın kabına alın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

Üzerine doğranmış biberleri, rendelenmiş domatesi ve sarımsağı ekleyin. Zeytinyağı gezdirip pul biber serpin.

Malzemeleri nazikçe karıştırın, tavuk ve sebzeler sosla kaplansın.

Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında 25 dakika pişirin.

Folyoyu çıkarıp bir kez karıştırın, ardından 15 dakika daha üzeri açık şekilde pişirin. Tavuklar iyice pişip biberler yumuşadığında fırından alın.

Sıcak olarak pilav veya ekmekle servis edin.