Çıtır Parmesan Kaplı Fırında Somon

Bazen akşam yemeğinin hem pratik, hem sağlıklı, hem de biraz şık hissettirmesini istersin. Ama uzun uzun uğraşmadan. İşte bu çıtır parmesan kaplı somon tam da öyle bir tarif. Dışı altın gibi kızarmış, içi sulu ve lezzet dolu… Üstelik 30 dakikadan kısa sürede sofrada.

Çıtır parmesan kaplı somon fileto, yanında roka ve cherry domatesle servis edilmiş

Malzemeler

• 2 somon fileto

• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

• 1/4 su bardağı galeta unu (varsa panko tercih edin)

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı kekik

• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Fırını 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Küçük bir kapta parmesan, galeta unu, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Somonları kağıt havluyla kurulayın ve derili tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine biraz zeytinyağı sürün. Hazırladığınız parmesan karışımını bastırarak eşit şekilde somonların üzerine yayın. Daha çıtır bir sonuç için istersen biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. 12–15 dakika pişirin; üzeri altın rengini almalı ve somon çatalla kolayca ayrılmalı. Sıcak servis edin.

Misafir sofralarına da, günlük akşam yemeklerine de çok yakışan bir tarif.