Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen eşlikçilerinden biridir. Neredeyse her sofrada kendine yer bulur; bazen fırında tavuk yanında, bazen de sadece bir kase yoğurtla başlı başına bir öğün olur. Siz de bu klasik tarifi evinizde denemek isterseniz, sadece birkaç basit malzeme ve tek bir tencere yeterli. Üstelik 20 dakikada sofrada! Malzemeler 1 su bardağı pilavlık bulgur 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 küçük soğan, ince doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 2

İstanbul’da güzel bir kebapçıya gittiğimde her zaman Ali Nazik sipariş ederim. Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla birleştiği o kremamsı taban, üzerine eklenen yumuşacık et ve gezdirilen tereyağıyla bu yemek benim için her zaman özel olmuştur. Hem hafif hem de zengin bir lezzeti var; Türk mutfağının özünü, basit malzemelerle derin ve huzurlu tatlar yaratma halini en güzel şekilde yansıtıyor. Ali Nazik – Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı, üzerine sot

Kuru fasulye bizim evde “ev yemeği”nin ta kendisi. Ocakta ağır ağır kaynayan domatesli sosun kokusu, etin lezzeti, tencereden yükselen...

Beğendi, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en sevilen lezzetlerden biri. Köz patlıcanın dumanlı tadı, sütlü ve peynirli beşamel sosla...

Bu sabah mutfağım sıcacık poğaça kokusuyla doldu. O tanıdık poğaça kokusu beni çocukluğuma, okul yolundaki sabahlara götürdü. Eğer...

Evde yapılan mis gibi bereketli tavuklu pilav, mutfağın en sade ama en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle tam kıvamında pişmiş pirinç...

Bu sade pirinç pilavı, her tanesi ayrı ayrı pişen ve tam ölçülerle yapılan nefis bir lezzet. Tavuk suyu eklediğinizde pilavın tadı bir...

Domatesli pilav, Türk mutfağının en sade ama en yer etmiş tariflerinden biri. Ne zaman yapsam, yaz akşamlarını, kalabalık sofraları ve...

Taze fasulye, yaz sofralarının en hafif ve en sevilen yemeklerinden biri. Özellikle zeytinyağlı hali, hem ferahlatıcı hem de doyurucu...

Bazı tarifler vardır ki sizi anında geçmişe götürür. Benim için kısır, her zaman altın günü ile özdeşleşmiştir. O keyifli sohbetlerin,...

Görünüşe aldanmayın: Çılbır ilk bakışta şık ve uğraştırıcı görünebilir ama aslında son derece pratik ve besleyici bir tabak. Yoğun...

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen, sıcak ve rahatlatan çorbalarından biridir. Yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak...

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının gözdesi ve ev yemekleri arasında önemli bir yer tutar. Kökleri Osmanlı mutfağına dayanan bu lezzet, hem...

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Lokantalarda gördüğünüzde içinizi ısıtan, eve dönüş hissi veren o...

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Geniş bir aile sofrasında ya da özel bir akşam yemeğinde...

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sağlıklı ve en sevilen tariflerinden biridir. Ayrıca hafif bir öğün olarak da harika bir seçenek sunar....

Mücver, Türkiye'nin en sevilen kabak tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak mutfaklarımızda sıkça...

Ciğer tava, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu nefis yemek, sadece besleyici değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde...

Fasulye piyazı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze ya da salata çeşidi. Türkiye'nin farklı yörelerinde çeşitli malzemelerle yapılan bu...