Sucuklu yumurta, neredeyse herkesin evinde pişen, fazla söze ihtiyaç duymayan bir tabak. Kahvaltı sofrasında da yer bulur, akşam üstü hızlı bir yemek olarak da. Tavada sucuk pişerken çıkan koku, yumurtalar eklendiğinde iyice derinleşir ve sonuç her zaman aynı olur; ekmeksiz tamamlanmayan, sıcak sıcak yenmek istenen bir tabak. Malzemeler 4 adet yumurta 10–12 dilim sucuk Taze çekilmiş karabiber Kuru kekik, isteğe bağlı Pul biber, isteğe bağlı Servis için taze ekmek Hazırlanışı

Şeftali, yaz mevsiminde mutfağımın başrol oyuncusu. Tatlısından tuzlusuna, her yemeğe biraz şeftali eklemenin bir yolunu buluyorum. Bu tarif de tam olarak öyle ortaya çıktı: kahvaltıya ferah ve meyveli bir dokunuş katmak istediğim bir sabahta. Soğuk yulaf, geceden hazırlayıp sabah dolaptan çıkarınca hiç uğraşmadan yiyebileceğiniz, pratik ve besleyici bir seçenek. Bu tarifte yulafı süt ve yoğurtla yumuşatıyor, rendelenmiş tatlı bir şeftaliyle karıştırıyorum. Ertesi sabah üstün

Benim için günün en keyifli öğünü çoğu zaman öğle yemeği… Hele ki telaşsız, sakin geçen bir günse. Bu fırında omlet tam da böyle zamanlara yakışan bir tarif. Yumurtanın yumuşacık dokusu, füme somonun o kendine has lezzeti ve dereotunun taptaze aroması bir araya gelince, ortaya hem zarif hem de pratik bir tabak çıkıyor. Misafire sunulabilecek kadar şık, ama mutfağa girip kendinize küçük bir ziyafet çekmek istediğinizde de ideal. Malzemeler 6 büyük boy yumurta 50 ml süt 100 g f

Evde kararmış, iyice yumuşamış muzlar vardı. “Bunlarla ne yapsam?” diye düşünürken ortaya bu tarif çıktı. Tatlı krizlerini bastıran ama çok da şekerli olmayan, pratik bir şey arıyordum. Böylece bu muzlu, kuru üzümlü yulaflı barlar doğdu. Tek kapta hazırlanıyor, rafine şeker yok, malzemeler hep dolapta olanlardan. Pazar günü bir tepsi yapıp birkaç dilimini buzluğa kaldırıyorum. Haftaiçi kahvaltı, ara öğün ya da çay saati için elimin altında oluyor. Üzümlerle gelen o hafif tatl

Menemenin o mis gibi kokusu, mutfakta yavaş geçen hafta sonu sabahlarını hatırlatır. Soğan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu klasik Türk yemeği, birkaç basit malzemeyle ortaya çıkan enfes bir lezzet. Bizim evde menemen sadece kahvaltı için değil; çoğu zaman hızlı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak da pişer. Bazen lezzeti biraz daha zenginleştirmek için içine beyaz peynir ufalarım ya da kaşar serpiştiririm. Yanına taze ekmek aldınız mı, başka bir ş

Some mornings I do not want a big spread. I want something warm and homemade. These small batch breakfast crepes are exactly that. One...

Bazı sabahlar mutfağa girip kahvaltı hazırlamak istemeyiz. Ama bu, lezzetten ya da doyuruculuktan ödün vereceğimiz anlamına gelmiyor....

Yoğun sabahlarda genellikle pratik ama doyurucu tariflere yöneliyorum. Lor peynirli çırpılmış yumurta da kısa sürede evimizin...

Fluffy spinach and goat cheese frittata—easy, flavorful, and perfect for breakfast, brunch, or a light dinner.

Eğer kahvaltı ya da pratik bir öğün arıyorsanız, bu yumurtalı peynirli tost tam size göre. Ekmek dilimlerinin yumurtalı karışıma...

Bu tarif tam bir kurtarıcı. Kahvaltı, öğle yemeği ya da akşam canın bir şey yapmak istemediğinde… Az malzemeyle fırına veriyorsun, 10 dakikada hazır. Dışı çıtır, içi yumuşak, peynirli ve mis gibi kokuyor. Ben bu tarz tarifleri sık sık yapıyorum çünkü evde her zaman olan malzemelerle hazırlanıyor. Ekmek, biraz peynir, biraz yeşillik… Hepsini karıştırıp ekmeklerin üzerine koyuyorum, fırına veriyorum. Sıcacık, doyurucu ve gerçekten çok lezzetli oluyor. Malzemeler 8 dilim ekmek H

Bazı sabahlar insanın canı daha özenli bir kahvaltı ister. Ne çok ağır, ne de sıradan… biraz kremsi, biraz meyveli, hatta tatlı gibi...

Görünüşe aldanmayın: Çılbır ilk bakışta şık ve uğraştırıcı görünebilir ama aslında son derece pratik ve besleyici bir tabak. Yoğun...

İstanbul’un renkli sokaklarında ya da huzurlu bir köyde, çay saatleri Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Ailemizle ve...