Milföy Kaplı Kremalı Tavuk Güveci

Bu tarif tam bir kurtarıcı: tavada sotelenmiş tavukla hazırlanan nefis bir iç harç, üzerine serilen çıtır milföy hamuruyla fırına veriliyor ve sofraya sıcacık bir lezzet geliyor.

İçinde soğan, sarımsak, krema ve isteğe bağlı olarak biraz hardal var. Ama merak etmeyin — evde ne varsa onunla olur. Kremayı yoğurtla karıştırabilir, hardalı eklemeyebilirsiniz. Tamamen ev haline uygun, pratik ve doyurucu bir akşam yemeği tarifi.

Kremalı hardallı tavukla hazırlanan, üzeri altın renginde kabarmış milföy böreği; fırından yeni çıkmış haliyle servis ediliyor.

Malzemeler

• 600 g küp doğranmış tavuk (göğüs veya but)

• 1 orta boy soğan, ince doğranmış

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 200 ml sıvı krema

• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: bir tutam kekik veya kıyılmış maydanoz

• Üstünü tamamen kaplayacak kadar milföy hamuru (donmuşsa önceden çözdürülmüş)

• 1 yumurta (üzeri için)

Hazırlanışı

Fırını 200°C (fanlı) veya 210°C (üst-alt) ayarda ısıtın.

Tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

Tavukları ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Kremayı (ve isterseniz hardalı) ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika kıvam alana kadar pişirin. Tadına bakarak tuzunu ve baharatını ayarlayın.

Hazırladığınız harcı fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Üzerine milföy hamurunu serin, kenarlarını hafifçe bastırın. Fazlalıkları kesebilirsiniz.

Çırpılmış yumurta ile üstünü güzelce kaplayın.

Fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri iyice kabarıp kızarana kadar pişirin.

Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanına yeşil salata veya fırınlanmış sebzeler çok yakışır.

Afiyet olsun!