Bazen canımız tavuk burger çekiyor ama panelemek, kızartmak, mutfağı dağıtmak istemiyoruz. Bu tarif tam da o anlar için. İnceltilmiş ve hafifçe dövülmüş tavuk göğsüyle hazırlanan bu ızgara tavuk burger, çıtır tavuk burgerlere daha hafif bir alternatif. Aynı rahatlığı veriyor ama çok daha pratik. Tavuk ince olduğu için çabucak pişiyor, kurutmadan sulu kalıyor ve yumuşak susamlı burger ekmeğiyle çok iyi uyum sağlıyor. Yaklaşık yirmi dakikada hazırlanabildiği için hem öğle yemeğ

Tavuk şnitzel çoğu zaman evde yapması zor gibi görünen yemeklerden biri. Dışı altın rengi ve çıtır, içi sulu olunca insan ister istemez bunu daha çok dışarıda yenilen bir yemek gibi düşünüyor. Oysa tekniğini bildiğinizde işin aslında ne kadar basit olduğu ortaya çıkıyor. İnce kesilmiş tavuk, sade bir kaplama ve kontrollü ateş. Hepsi bu. Baştan sona yarım saatten kısa sürede sofraya geliyor. Malzemeler Yaklaşık 500 g tavuk göğsü Tuz Karabiber Kaplama için 2 adet yumurta 2 yeme

Misafir sofralarına yakışan, önceden hazırlanabilen ve servis sırasında sizi yormayan tarifleri her zaman daha çok sevmişimdir. Bu tavuklu börek de tam olarak öyle. Klasik böreklerden biraz farklı, daha yumuşak dokulu, içi bol ve lezzeti dengeli. Özellikle kalabalık sofralarda, davet masalarında ya da hafta sonu uzun uzun kurulan aile yemeklerinde her zaman kendine yer buluyor. Haşlanmış tavukla hazırlanması hem hafiflik katıyor hem de böreği gün içinde tekrar ısıtmaya uygun

Eve yorgun geldiğim akşamlarda, fazla uğraşmadan hazırlayabileceğim sıcak ve kremalı bir tabak yemek bana ilaç gibi geliyor. Krema açmak istemediğim, ocağın üzerinde beş farklı tencere görmek istemediğim zamanlarda bu tarif kurtarıcı oluyor. Tek tavada hazırlanıyor, malzemeler kendi kendine uyum sağlıyor ve ortaya gerçekten iyi hissettiren bir makarna çıkıyor. Kıvamını tamamen keçi peyniri veriyor. Sıcak makarnanın arasında eriyip hafif kremsi bir sos haline geliyor, asla ağı

Fırında pişen tavuk kokusu mutfağı sardığında, sofraya birazdan güzel bir yemek geleceğini herkes anlar. Bu tarifte tavuk kalça etleri, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan basit ama çok lezzetli bir marinasyonla buluşuyor. Sonuç; dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık ve sulu bir tavuk. Yoğurt, eti hem yumuşatıyor hem de fırında pişerken kurumamasını sağlıyor. Kimyon, toz biber ve sarımsak da ona o tanıdık, ev yapımı lezzeti veriyor. Ben genelde yanında domatesli bulgur pilavı ya d

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık tavuk parçaları… Yanında da kremsi, hafif ekşi ve tatlı ballı hardal sos. Canınız dışarıdan söylemek...

Bu tarif tam bir kurtarıcı: tavada sotelenmiş tavukla hazırlanan nefis bir iç harç, üzerine serilen çıtır milföy hamuruyla fırına...

Bütçeye uygun tavuk kıymadan fırında kolayca hazırlanan şiş kebapları bir kez yaptığınızda vazgeçemeyeceksiniz. Yanına soğan-sumak...

Fırında bütün tavuk pişirmek sandığınız kadar zor değil. Zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber dışında hiçbir malzemeye gerek yok. Doğru ısı ve birkaç basit püf noktasıyla tavuğunuz fırından çıtır çıtır altın renginde bir deriyle ve içi sulu, yumuşacık bir şekilde çıkıyor. Bu benim en pratik fırında bütün tavuk tarifim. Hem hafta içi akşamları hem de özel gün sofraları için güvenle yapabileceğiniz, zahmetsiz ve her zaman sonuç veren bir tarif. Malzemeler 1 bütün tavuk (yakla

Akşam yemeğine kısa sürede nefis bir şeyler hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Tavada pişen, dışı çıtır çıtır, içi ise sulu...

Evde pratik ama lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu fırında tavuk şiş tarifi tam size göre. Tavukları yoğurtlu ve salçalı bir...

Bu yemekte yumuşacık tavuk kalça, doğranmış soğan ve tatlı çarliston biberle birlikte, kimyon ve tatlı toz biberle tatlandırılmış zengin...

Tavuk, biber ve domates bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet bana hep ev yemeklerini hatırlatıyor. Malzemeler çok basit olsa da fırında pişerken çıkan tat bambaşka oluyor. Bazen bu yemeği hızlıca düdüklü tencerede yapıyorum ama fırın işin hakkını veriyor. Tavuklar yumuşacık kalıyor, domates rendesi hafif bir sos oluşturuyor, biberler tatlanıp yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Yanına biraz pirinç pilavı ya da güzel bir ekmekle birlikte sofrada hiç uğraşmadan hazırlanmış gibi

Bu çorba mutfakta doğaçlama ile ortaya çıktı. Öğle yemeğinden kalan tavuk, yarım paket cherry domates ve sabah kaynattığım tavuk suyunu...

Evde yapılan mis gibi bereketli tavuklu pilav, mutfağın en sade ama en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle tam kıvamında pişmiş pirinç...

Yoğun bir günün ardından kısa sürede hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de lezzetli bir yemek. Tavuk ve mantarlar sarımsaklı krema sosunda pişerken mutfak mis gibi kokuyor, sofraya geldiğinde ise herkes keyifle yiyor. Tek tavada yapılması hem hazırlığı kolaylaştırıyor hem de bulaşık derdini azaltıyor. Yanında pilav, makarna ya da ekmekle birlikte sıcacık bir akşam yemeği oluyor. Malzemeler 600–700 g tavuk kalça (isteğe göre tavuk göğüs de kullanılabilir) 250 g mantar, dilim

Klişe gibi gelebilir ama seyahat ettiğim şehirlerde Hard Rock Café’ye gitmeyi gerçekten seviyorum. Nerede olursanız olun, buffalo kanatlarının tadı hep aynı: çıtır, ekşi, acılı ve o tereyağlı sosla kaplanmış. O kadar çok sipariş ettim ki sonunda evde denemek istedim. İşte o klasik lezzeti yakalama denemem, yanında serinletici ev yapımı rokfor peyniri sosu ile. Malzemeler Kanatlar 1 kg tavuk kanadı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı sarımsak

Bu tarif bizim evde sık sık yaptıklarımdan biri. Tavuk kalçalar sarımsak, galeta unu ve Parmesan karışımıyla kaplanıp fırında altın gibi...

Yunan esintili yemeklere olan düşkünlüğümden daha önce bahsetmiş miydim? Çünkü gerçekten bayılıyorum. Sarımsak, zeytinyağı ve kuru...

Kalça eti tavuğun en sulu ve en lezzetli kısmı. Özellikle tavada pişirdiğinizde dışı güzelce kızarıyor, içi ise hep yumuşacık kalıyor. Bu...