Hünkar Beğendi, Osmanlı saray mutfağından çıkıp yıllar içinde ev mutfaklarında da kendine yer bulmuş, bugün klasik kabul edilen yemeklerden biri. Yumuşak etin, közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi üzerinde servis edilmesi ilk bakışta sade gibi görünür ama doğru piştiğinde oldukça karakterli bir tabak ortaya çıkar. Bu yemeği ilginç kılan detaylardan biri de beğendi kısmı. Patlıcanın beşamel sosla buluşması, Osmanlı mutfağında özellikle 19. yüzyılda görülen Fransız etkisini düş

Ev yapımı cheeseburger hazırlamak, düşündüğünüzden çok daha kolay olabilir. Bu tarifle dışarıdan sipariş etmeye gerek kalmadan, mutfağınızda hamburgerci lezzetinde burgerler yapabilirsiniz. Sulu köfteler, eriyen cheddar peyniri ve birkaç küçük dokunuşla tam kıvamında bir lezzet yakalayacaksınız. İster tek katlı, ister iki katlı hazırlayın; bu cheeseburger tarifi sofralarınıza mutluluk getirecek. Malzemeler 500g kıyma (%20 yağ oranı idealdir) 1 küçük soğan, ince rendelenmiş ve

Fırına girmeye uygun bir Döküm Tencereli Tarifler niz ve ayıracak birkaç saatiniz varsa, bu yavaş pişen ve ağzınızda dağılan et gerçekten denemeye değer. Hazırlaması çok kolay, pişerken eve yayılan sıcak koku bile iştah açıyor. Et fırında ağır ağır yumuşarken mantarlar aromasını veriyor, krema ve hardal ise sosu toparlayıp ortaya hem dengeli hem de rahatlatıcı bir lezzet çıkarıyor. Hafta sonu sofralarına, evde sakin bir akşam geçirmek istediğiniz günlere ya da misafir ağırlar

Bu tarif ilk bakışta zahmetli gibi görünebilir ama aslında yapması inanılmaz kolay. Kıymalı harcın içine birkaç temel malzeme giriyor,...

Türk mutfağının tanıdık tatlarından çıkıp, biraz cesaret isteyen ama aslında oldukça basit bir lezzete yöneldim: Tavada Ördek Göğsü. Bu...

İstanbul’da güzel bir kebapçıya gittiğimde her zaman Ali Nazik sipariş ederim. Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla birleştiği o kremamsı taban, üzerine eklenen yumuşacık et ve gezdirilen tereyağıyla bu yemek benim için her zaman özel olmuştur. Hem hafif hem de zengin bir lezzeti var; Türk mutfağının özünü, basit malzemelerle derin ve huzurlu tatlar yaratma halini en güzel şekilde yansıtıyor. Ali Nazik – Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı, üzerine sot

Kuru fasulye bizim evde “ev yemeği”nin ta kendisi. Ocakta ağır ağır kaynayan domatesli sosun kokusu, etin lezzeti, tencereden yükselen...

Beğendi, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en sevilen lezzetlerden biri. Köz patlıcanın dumanlı tadı, sütlü ve peynirli beşamel sosla...

Evde mükemmel bir ribeye steak pişirmek hiç de zor değil. Sadece birkaç basit malzeme ve doğru pişirme yöntemiyle, dışı çıtır çıtır, içi...

Çalışan bir anne olarak, her gün iş, ev ve çocuklar arasında denge kurmak bazen gerçekten zor olabiliyor. Akşam yemekleri için yeterli...

Bazı yemekler vardır, masaya geldiği anda herkesi mutlu eder. İşte bu tarif tam da onlardan biri. Arpa şehriye ile yapılan bu tek tavada...

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının gözdesi ve ev yemekleri arasında önemli bir yer tutar. Kökleri Osmanlı mutfağına dayanan bu lezzet, hem...

Kıymalı patates püresi, İngiliz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Lezzetli kıyma harcı ve yumuşacık patates püresinin...

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Geniş bir aile sofrasında ya da özel bir akşam yemeğinde...

Kremasız ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Klasik Stroganoff'un zengin lezzetini daha hafif ve hızlı bir şekilde...

Bazen uzun uzun uğraşmadan güzel bir akşam yemeği hazırlamak isterim. Bu et sote tam böyle zamanlar için, düdüklü tencerede piştiği için hem çabuk hazır oluyor hem de et yumuşacık oluyor. Mantarın aroması, havucun hafif tatlılığı ve etin lezzeti bir araya gelince ortaya çok sıcak bir ev yemeği çıkıyor. Malzemeler 500 g kuşbaşı et 1 soğan, doğranmış 1-2 diş sarımsak, doğranmış veya ezilmiş 250 g mantar, dilimlenmiş 200 g havuç, rendelenmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaş

Ciğer tava, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu nefis yemek, sadece besleyici değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde...