Bu tarif vegan, ama tadı ve dokusu klasik bir brownie beklentisinden hiç uzak değil. Hatta baştan söyleyeyim: vegan olmayanlar için de hiçbir şeyden feragat edilmiş gibi hissettirmiyor. Eğer vegan yapmak istemezseniz, tarifin oranlarını aynen koruyup sadece bitkisel malzemeleri tereyağı, süt ve normal bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz. Yumurta eklemenize gerek yok. Bu şekilde de aynı derecede yoğun, fudgy bir brownie elde edersiniz. Ben bu tarifi ilk kez denerken hedefi

Tiramisu denince akla mascarpone, savoiardi kedi dili bisküvileri, Marsala şarabı ve yoğun espresso ile yapılan klasik İtalyan tatlısı geliyor. Bu malzemeler tiramisuyu tiramisu yapan detaylar olsa da Türkiye’de hem pahalı hem de her mutfakta bulunabilir değil. Bu yüzden evde o lezzeti yakalamak isteyenler için daha pratik, daha ekonomik alternatifler her zaman değerli oluyor. Bu Tiramisu Pastası da annemin yıllardır gözleri kapalı yaptığı, doğum günlerimizde ya da misafir ge

Bu helva annemin yıllardır aynı yöntemle yaptığı, evde ne zaman pişse mutfağı hemen tanıdık bir kokuya bürüyen tariflerden biri. Unun sabırla kavrulmasıyla rengi ve kokusu yavaş yavaş ortaya çıkar, tereyağı ve fıstıkla birleşince o klasik ev helvası tadı oluşur. Malzemeleri çok basit ama helvanın güzelliği tamamen bu sabırlı kavurma ve geleneksel yöntemin verdiği o sıcaklıktan geliyor. Malzemeler 2 su bardağı un 2 su bardağı şeker 2 su bardağı süt 250 g tereyağ 20 g dolmalık

Eğer beni eskiden beri tanıyorsanız, bu kurabiyeleri büyük ihtimalle bir yerde tatmışsınızdır — okulda, iş yerinde ya da herhangi bir...

Küçüklüğümden beri en sevdiğim tatlılardan biri çikolatalı puding. İpeksi kıvamı, yoğun kakao tadı ve aşırı şekerli olmayan dengesiyle...

Sufle biraz nam salmış bir tatlı. Şık, gösterişli ve yeterince sürprizli olduğu için mutfakta insanı biraz gerer. Yarışma programlarında...

Evde kararmış, iyice yumuşamış muzlar vardı. “Bunlarla ne yapsam?” diye düşünürken ortaya bu tarif çıktı. Tatlı krizlerini bastıran ama...

Tatlıyla çok arası olmayanların bile seveceği kadar hafif, ama tatlı krizine çözüm olacak kadar lezzetli bu muhallebi tarifi çok pratik....

Brownie ve kahve… Benim için en güzel kafede geçirilen o keyifli anların özeti. Eskiden sıcak bir flat white ile yanında yoğun çikolatalı...

Mozaik pasta bizim evde ayrı bir anlam taşıyor. Bu tatil çocuklarla mutfağa girdik, hep birlikte yaptık bu nefis bisküvili pastayı. Minik...

Yanık cheesecake son yıllarda neredeyse herkesin denemek istediği o meşhur tatlılardan biri oldu. Üstü koyu renkli, bilerek yakılmış gibi; içi ise kaşık kaşık akacak kadar yumuşak. Görüntüsü biraz iddialı dursa da yapımı aslında oldukça pratik. Alt tabanı yok, su banyosu yok, karmaşık teknikler yok. Doğru oranlarla fırına veriyorsunuz ve gerisini cheesecake’in kendisi hallediyor. Bu tarif, klasik yanık cheesecake’in benim damak tadıma göre biraz daha az şekerli olan hali. Tam