Tek Tavada Lor Peynirli Lazanya
- parttimehomecook
- 31 Ağu
- 2 dakikada okunur
Lazanya sofraya geldiğinde herkesi mutlu eden, özel hissettiren bir yemektir. Ama klasik haliyle yapmaya kalkınca kat kat dizme, uzun uzun beşamel hazırlama, saatlerce pişirme derken oldukça uğraştırıcı olabilir. İşte bu tarif tam da bu noktada hayat kurtarıyor.
Beşamel sossuz, tek tavada hazırlanan bu lazanya; aynı lezzeti çok daha kısa sürede ve daha az bulaşıkla sofraya getiriyor. Hamurlar direkt sosun içinde pişiyor, lor peyniri hem hafif bir kremsilik hem de yüksek protein katıyor. Üzerine eriyen mozzarella peyniri ise lazanyanın vazgeçilmez altın rengini ve çıtır kenarlarını sağlıyor.
Sonuç: Tek tavada hazırlanan, doyurucu, pratik ve akşam yemeğinde sofraya gururla koyabileceğiniz bir lazanya.
Malzemeler
300 g kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
400 g doğranmış konserve domates
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber
8–10 lazanya yaprağı (taze ya da kuru), parçalara bölünmüş
1 su bardağına kadar sıcak su (gerektikçe ekleyin)
200 g lor peyniri
Rendelenmiş mozzarella
Hazırlanışı
Geniş ve fırına girebilen bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, rengi dönene kadar kavurun.
Salçayı ve doğranmış domatesleri ekleyin, üzerine kekik ve fesleğeni serpin. Sos biraz koyulaşana kadar 8–10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Lazanya yapraklarını parçalara bölüp sosun içine ekleyin. Üzerini hafifçe kapatacak kadar sıcak su (yaklaşık 1 bardak, gerekirse azar azar ekleyin) ilave edin.
Tavanın kapağını kapatın ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin. Taze lazanya için 4–5 dakika, kuru lazanya için 12–15 dakika yeterli olacaktır. Sos çok çekerse sıcak su eklemeye devam edin.
Hamurlar piştikten sonra lor peynirini kaşık kaşık üzerine koyun.
Üzerine mozzarella serpin ve tavayı önceden ısıtılmış 200°C fırına alın. Peynir eriyip kabarıncaya ve kenarları hafif kızarana kadar 8–10 dakika pişirin.
Sıcak sıcak, tavadan direkt servis edin.
