Tavuk Kıymasıyla Fırında Şiş Kebap

Bütçeye uygun tavuk kıymadan fırında kolayca hazırlanan şiş kebapları bir kez yaptığınızda vazgeçemeyeceksiniz. Yanına soğan-sumak salatası, tane tane bulgur pilavı ya da bir kase yoğurt çok yakışır.

Fırında altın rengi kızarmış, şişlere sarılı tavuk kebaplar, lavaş üzerinde servis ediliyor.

Malzemeler

2 şiş için

• 300 g tavuk kıyması

• 1 küçük soğan, ince rendelenmiş

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 tatlı kaşığı toz kimyon

• 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1/2 tatlı kaşığı kuru mercanköşk ya da biberiye

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

• İsteğe bağlı: bir tutam pul biber

Hazırlanışı

Fırını 220°C alt üst (veya 200°C fanlı) ayara ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın ve hafifçe yağlayın.

Geniş bir kapta tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, galeta unu, kimyon, kekik, mercanköşk, toz kırmızı biber, zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Elinizle yoğurarak yapışkan bir kıvam elde edin.

Metal şişleri hafifçe yağlayın. Karışımı ikiye bölün ve her bir parçayı şişe eşit kalınlıkta sarın, yüzeyi bastırarak düzgünleştirin.

Şişleri buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu adım pişerken formu korumaya yardımcı olur.

Şişleri tepsiye yerleştirin ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Sürenin yarısında çevirin. Dışı kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alın.

Kısa bir süre dinlendirin ve sıcak servis edin.