Bazı sabahlar insanın canı daha özenli bir kahvaltı ister. Ne çok ağır, ne de sıradan… biraz kremsi, biraz meyveli, hatta tatlı gibi...

Bu makarnayı öyle çok yaptım ki artık tarif demek bile fazla geliyor. Evde kıyma varsa, dolapta domates ya da bir konserve duruyorsa, akşam yemeği belli oluyor. Ne kremaya ihtiyaç var, ne de özel bir sos hazırlamaya. Biraz soğan, sarımsak, salça… Hepsi tavada birleşiyor, kokusu evi sarıyor. Makarnayı haşlayıp ekliyorsun, biraz da suyuyla karıştırınca her şey tamam. Malzemeler 250–300 g dilediğiniz makarna Yarım çay bardağı ayrılmış makarnanın haşlama suyu 300 g dana veya dana

Arpa şehriye mutfakta en pratik malzemelerden biri. Bu tarifte tereyağı ve Parmesan ile buluşarak kısa sürede kıvamlı ve lezzetli bir yan...

Bu tarif bizim evde sık sık yaptıklarımdan biri. Tavuk kalçalar sarımsak, galeta unu ve Parmesan karışımıyla kaplanıp fırında altın gibi...

Mozaik pasta bizim evde ayrı bir anlam taşıyor. Bu tatil çocuklarla mutfağa girdik, hep birlikte yaptık bu nefis bisküvili pastayı. Minik...

Lazanya sofraya geldiğinde herkesi mutlu eden, özel hissettiren bir yemektir. Ama klasik haliyle yapmaya kalkınca kat kat dizme, uzun...

Yaz boyunca tekrar tekrar yapmaktan hiç sıkılmadığım bir salata varsa, işte bu! Ferah, kremsi, sarımsaklı ve tam kıvamında otlu — hem çok...

Fırından yeni çıkmış, üzeri kızarmış bir lazanya… Dünyada bundan daha rahatlatıcı bir yemek var mı, emin değilim. Klasik tariflere...

Yunan esintili yemeklere olan düşkünlüğümden daha önce bahsetmiş miydim? Çünkü gerçekten bayılıyorum. Sarımsak, zeytinyağı ve kuru...

Sebze yemekleri beni artık pek şaşırtmaz diyordum ama bu tarifle işler değişti. Açıkçası ben sebze insanı değilim. Elbette mutfağımda...

Bazı tarifler vardır, insanın içini ısıtır, evde hissettirir — işte bu çorba tam öyle. Ne zaman hafif, pratik ama sıcacık bir şeyler yemek istesem, bu tarif hep imdadıma yetişir. Tel şehriyeli tavuk çorbası çocukluğumdan beri evimizde en sık yapılan tariflerden biri. Malzemesi az, yapımı kolay, tadı ise bambaşka. Tel şehriye suyu güzelce içine çekerken, yumuşacık tavuk etiyle birleşince ortaya hem hafif hem de doyurucu bir çorba çıkıyor. Servis ederken azıcık karabiber ve lim

Kalça eti tavuğun en sulu ve en lezzetli kısmı. Özellikle tavada pişirdiğinizde dışı güzelce kızarıyor, içi ise hep yumuşacık kalıyor. Bu...

Pesto makarnayı ilk kez fotoğrafladığımda tabağa uzun uzun bakıp neden dergilerde gördüğüm o parlak yeşil tabaklara benzemediğini...

Bazı tarifler mutfağının bir parçası haline gelir ya. Bu kremalı sarımsaklı tavuklu makarna tam da öyle bizim için. O kadar kolay ve lezzetli ki, haftada bir mutlaka yapılıyor. Tavuklar güzelce kızarıyor, sarımsak kokusu mutfağa yayılıyor ve hepsi kremayla birleşince ortaya yumuşacık, ipeksi bir sos çıkıyor. Üzerine de bol parmesan… Bu tarife bayılmamak elde değil. Üzerinde rendelenmiş parmesan ile servis edilmiş, dilimlenmiş tavuklu kremalı sarımsaklı makarna Malzemeler 2 ad

İki hamileliğim boyunca en çok canımın çektiği şey çıtır tavuk burgerlerdi. O dışı çıtır, içi sulu dokusu ve her ısırıkta gelen o...

Hollanda’da feta peyniri bulmak oldukça kolay, o yüzden ben bu tarifi genelde Yunanların peyniri feta ile yapıyorum ama beyaz peynirle de...

Bazı tarifler vardır ki sizi anında geçmişe götürür. Benim için kısır, her zaman altın günü ile özdeşleşmiştir. O keyifli sohbetlerin,...

Bazen akşam yemeğinin hem pratik, hem sağlıklı, hem de biraz şık hissettirmesini istersin. Ama uzun uzun uğraşmadan. İşte bu çıtır...

Görünüşe aldanmayın: Çılbır ilk bakışta şık ve uğraştırıcı görünebilir ama aslında son derece pratik ve besleyici bir tabak. Yoğun...

Ne pişirsem diye çok düşünmediğim günlerde böyle tariflere yöneliyorum. Malzemeler basit, hazırlaması kolay ama sonuç yine de içimi rahatlatıyor. Tavuk köfteleri yumuşacık oluyor, sosu da aynı tavada hemen hazırlanıyor. Yanına bir patates püresi yapınca evde herkes keyifle yiyor. Özellikle hafta içi akşamları için birebir. Malzemeler Tavuk köftesi için 250 g tavuk kıyması 1 küçük soğan, rendelenmiş 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 dilim ekmek (2 yemek kaşığı sütle ıslatılıp ezilmiş)