Ev Yapımı Çıtır Tavuk Burger

İki hamileliğim boyunca en çok canımın çektiği şey çıtır tavuk burgerlerdi. O dışı çıtır, içi sulu dokusu ve her ısırıkta gelen o mutluluk hissi… Açıkçası hâlâ aynı şekilde canım çekiyor!

Bu ev yapımı tavuk burger, benim için tam bir konfor yemeği. Fast food’tan çok daha lezzetli ve evde hazırlanması düşündüğünüzden çok daha kolay. Tavuk göğüslerini incecik yapıp güzelce paneledikten sonra kızartıyoruz ve favori burger malzemelerimizle birleştiriyoruz. Hafta içi pratik bir akşam yemeği ya da hafta sonu keyif yemeği olarak sofraya getirmek için birebir!

Ev yapımı çıtır tavuk burger, içinde domates dilimleri ve yeşilliklerle birlikte sıcak şekilde servis edilmiş

Malzemeler (2 kişilik)

2 adet derisiz kemiksiz tavuk göğsü

1 su bardağı un

1 adet yumurta (çırpılmış)

1 su bardağı galeta unu (daha fazla çıtırlık için panko tercih edebilirsiniz)

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Tuz ve karabiber

2 hamburger ekmeği

Marul

Domates dilimleri

Mayonez veya sevdiğiniz bir sos

Yapılışı

Tavuk göğüslerini ortadan ikiye yatay şekilde kesin. Ardından iki yağlı kağıt arasında bir merdane ya da et dövücü yardımıyla hafifçe döverek iyice inceltin. Böylece hem daha çabuk pişecek hem de lokum gibi yumuşacık olacak.

Tavukları tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozuyla güzelce baharatlayın.

Paneleme aşamasına geçin: tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Her yerinin iyice kaplandığından emin olun.

Bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavukları her iki tarafı altın rengini alana kadar, yaklaşık 4–5 dakika pişirin.

Bu sırada hamburger ekmeklerini kuru bir tavada hafifçe kızartın. Ekmeklerin üzerine sırasıyla çıtır tavuk, marul, domates dilimleri ve bolca mayonez ya da sevdiğiniz bir sosu ekleyin. Üst ekmeği de kapatıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun!