Çarliston Biberli ve Domates Soslu Tavuk Kalça Sote

Bu yemekte yumuşacık tavuk kalça, doğranmış soğan ve tatlı çarliston biberle birlikte, kimyon ve tatlı toz biberle tatlandırılmış zengin bir domates sosunda pişiyor. Çarliston biber bu tarifte sosun içinde adeta eriyip tatlı bir aroma katıyor. Yanına bir tabak pirinç pilavı, bulgur ya da taze ekmekle servis ettiğinizde, sofraya sıcacık bir mutluluk geliyor.

Çarliston biber ve domates sosuyla pişirilmiş tavuk kalça sote; tek tavada hazırlanmış, pilavla servis edilmeye hazır nefis bir yemek.

Malzemeler

• 500g derisiz, kemiksiz tavuk kalça (iri doğranmış)

• 2 adet çarliston biber (iri doğranmış)

• 1 adet soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• ½ su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• Tuz

• Karabiber

• İsteğe bağlı: pul biber

Yapılışı

1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyip her iki tarafı hafifçe kızarana kadar soteleyin.

2. Soğan, çarliston biber ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

3. Salçayı, rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.

4. Tatlı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. İsterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.

5. Tavanın kapağını kapatmadan 10–15 dakika kadar pişirin. Sos kıvam alıp tavuklar tamamen pişince ocaktan alın.

6. Pirinç pilavı, bulgur veya taze ekmekle sıcak servis edin.