Akşam eve yorgun geldiğim günlerde, tavada hızlıca hazırlanan sarımsaklı tereyağlı karidesli udon imdadıma yetişir. Udonlar paketten...

Kuru fasulye bizim evde “ev yemeği”nin ta kendisi. Ocakta ağır ağır kaynayan domatesli sosun kokusu, etin lezzeti, tencereden yükselen...

Fırında krem peynirli mantar, hem pratikliğiyle hem de şık sunumuyla sofraya anında zarafet katıyor. Yapımı oldukça kolay ama ortaya...

Patates püresi bizim evde en sık yaptığım garnitürlerden biri. Özellikle sofraya biraz sıcaklık ve huzur katmak istediğimde ilk aklıma...

Menemenin o mis gibi kokusu, mutfakta yavaş geçen hafta sonu sabahlarını hatırlatır. Soğan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu klasik Türk yemeği, birkaç basit malzemeyle ortaya çıkan enfes bir lezzet. Bizim evde menemen sadece kahvaltı için değil; çoğu zaman hızlı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak da pişer. Bazen lezzeti biraz daha zenginleştirmek için içine beyaz peynir ufalarım ya da kaşar serpiştiririm. Yanına taze ekmek aldınız mı, başka bir ş

Some mornings I do not want a big spread. I want something warm and homemade. These small batch breakfast crepes are exactly that. One...

Bazı sabahlar mutfağa girip kahvaltı hazırlamak istemeyiz. Ama bu, lezzetten ya da doyuruculuktan ödün vereceğimiz anlamına gelmiyor....

Bu salata hem pratikliği hem de lezzetiyle soframızda sık sık yer buluyor. Biberimsi tadıyla roka, tatlı çeri domatesler ve ince...

Bazen akşam yemeğinde çok uğraşmadan sofraya hem besleyici hem de lezzetli bir tabak koymak istersiniz. İşte bu tarif tam da öyle. Somon, cherry domates ve feta peyniri fırında birlikte pişiyor; siz de bu sırada sofrayı hazırlayabiliyorsunuz. Fırından çıkan domatesler sos gibi akıyor, feta peyniriyle birleşip kremsi ve hafif ekşi bir kıvam kazanıyor. Somon da kolayca dağılırken makarnaya protein ve doyuruculuk katıyor. Hepsi bir araya geldiğinde ortaya sıcak, ev yapımı bir ye

Yoğun bir günün ardından sofraya kısa sürede renk katacak bir yemek arıyorsanız bu tarif tam size göre. Benim yaşadığım Hollanda’da...

Bazen en basit tarifler en çok keyif verenler oluyor. Bu fırında pişen limon ve sarımsaklı somon lokmaları da tam öyle. Hem sağlıklı hem de taptaze lezzetleriyle 30 dakikadan kısa sürede sofraya geliyor. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık kalan somon lokmaları ister tek başına, ister salata, pilav ya da püre eşliğinde tam bir öğün olarak servis edebilirsiniz. Malzemeler 400–500 g somon fileto (derisi alınmış, lokmalık doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı taze l

Yoğun sabahlarda genellikle pratik ama doyurucu tariflere yöneliyorum. Lor peynirli çırpılmış yumurta da kısa sürede evimizin...

Beğendi, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en sevilen lezzetlerden biri. Köz patlıcanın dumanlı tadı, sütlü ve peynirli beşamel sosla...

Tatlıyla çok arası olmayanların bile seveceği kadar hafif, ama tatlı krizine çözüm olacak kadar lezzetli bu muhallebi tarifi çok pratik....

Bu yemekte yumuşacık tavuk kalça, doğranmış soğan ve tatlı çarliston biberle birlikte, kimyon ve tatlı toz biberle tatlandırılmış zengin...

Evde mükemmel bir ribeye steak pişirmek hiç de zor değil. Sadece birkaç basit malzeme ve doğru pişirme yöntemiyle, dışı çıtır çıtır, içi...

Çalışan bir anne olarak, her gün iş, ev ve çocuklar arasında denge kurmak bazen gerçekten zor olabiliyor. Akşam yemekleri için yeterli...

Sadece tek tencerede, bol lezzetli ve az bulaşıkla hazırlanan pratik bir makarna tarifi. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraya oturur oturmaz mutlu eden türden. Patlıcan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulup domatesle buluştuğu bu makarnada, tüm malzemeler tek bir tencerede buluşuyor. Üstelik makarnayı ayrı haşlamaya gerek yok; sosun içinde pişerek tüm aromayı içine çekiyor. Bu tarifi hazırlarken mutfağımda sıkça kullandığım malzemelere yöneldim: patlıcan, sarımsa

Bu sabah mutfağım sıcacık poğaça kokusuyla doldu. O tanıdık poğaça kokusu beni çocukluğuma, okul yolundaki sabahlara götürdü. Eğer...

Brownie ve kahve benim için her zaman küçük bir mola demekti. Sevdiğim bir kafede oturup sıcak bir flat white yanında yoğun çikolatalı bir brownie söylemek, günün en keyifli anlarından biriydi. Zamanla fark ettim ki o hissi evde de yakalamak mümkün. Hatta mutfakta yapılan bir brownie, çoğu zaman dışarıda yediklerimden bile daha tatmin edici oluyor. Bu brownie parlak üst yüzeyi, yoğun dokusu ve içindeki ceviz ve fındık parçalarıyla her lokmada çikolata tadını hissettiriyor. Ya