Buzluk Köftesi Tarifi

Çalışan bir anne olarak, her gün iş, ev ve çocuklar arasında denge kurmak bazen gerçekten zor olabiliyor. Akşam yemekleri için yeterli zamanım olmadığında ise, hızlı ve pratik bir çözüm bulmak çok önemli. İşte tam bu noktada buzluk köftesi devreye giriyor!

Bu köfteler, önceden hazırlayıp dondurduğunuzda, akşam yemeği için sadece birkaç dakikanızı ayırarak harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Üstelik tamamen ev yapımı ve katkı maddesiz!

Dondurulmak üzere tepsiye dizilmiş ev yapımı köfteler – pratik yemek hazırlığı için ideal.

Malzemeler

• 1 kg kıyma (biraz yağlı olması köftenin daha lezzetli olmasını sağlar)

• 1 soğan, rendelenmiş

• 1-2 diş sarımsak, ince rendelenmiş veya ezilmiş

• 1 yumurta

• Yarım su bardağı galeta unu

• 1 çay kaşığı kekik

• 1,5 çay kaşığı tuz

• Karabiber (damak zevkinize göre)

• Yarım tatlı kaşığı kimyon

• İsteğe bağlı: bir avuç ince doğranmış maydanoz

• İsteğe bağlı: 2-3 yemek kaşığı süt (köftenin daha yumuşak olması için)

• İsteğe bağlı: pul biber (acı severler için)

Yapılışı

1. Geniş bir kasede rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın.

2. Ardından kıymayı ekleyin ve karışımı iyice yoğurun. Karışım yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra köfteleri şekillendirin.

3. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

4. Tepsiyi dondurucuya yerleştirip 1-2 saat kadar köftelerin sertleşmesini bekleyin.

5. Köfteler donduktan sonra, dondurucuya uygun bir kap ya da buzdolabı poşetine aktararak saklayın.

Pişirme

İhtiyacınız kadar köfteyi dondurucudan çıkarın ve buzdolabında birkaç saat veya bir gece çözdürün. Ardından tavada, ızgarada ya da fırında dışı güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!