Füme Somonlu Roka Salatası

Öğle arası için hem hafif hem de doyurucu bir tabak arayanlara: roka, sulu çeri domates ve ince kırmızı soğan; üzerine ipeksi füme somon… Limon-zeytinyağı sosuyla buluşunca iki kişilik harika bir öğün hazır.

Çeri domatesli, ince kırmızı soğanlı, limon-zeytinyağ soslu füme somonlu roka salatası

Malzemeler

(2 kişilik öğle yemeği porsiyonu)

• Roka, 85 g

• Füme somon, 200 g

• Çeri domates, 140 g (yaklaşık 20 adet)

• Kırmızı soğan, 1 küçük

• Sızma zeytinyağı, 3-4 yemek kaşığı

• Yarım limonun suyu

• Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır

1. Rokayı geniş bir tabağa yayın.

2. Domatesleri ikiye bölün, yaprakların üzerine serpin.

3. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Tadını yumuşatmak isterseniz beş dakika soğuk suda bekletip süzün.

4. Füme somonu küçük parçalar hâlinde üzerine yerleştirin.

5. Küçük bir kavanoza zeytinyağı, limon suyu, tuz ve bol karabiber koyun; güzelce çalkalayın.

6. Sosu servis etmeden hemen önce gezdirin, tadına bakın; gerekirse biraz tuz ya da limon ekleyip dengeleyin.

En lezzetlisi taze hâli. Artarsa salatayı ve sosu ayrı kaplarda, ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklayın; ertesi gün içinde tüketin.