Füme Somonlu Roka Salatası

Bu salata hem pratikliği hem de lezzetiyle soframızda sık sık yer buluyor. Biberimsi tadıyla roka, tatlı çeri domatesler ve ince dilimlenmiş kırmızı soğan, füme somonun zenginliğiyle harika bir denge yakalıyor. Zeytinyağı ve limonla hazırlanan basit bir sos da her şeyi bir araya getiriyor.

Öğle yemeğinde hafif ama doyurucu bir seçenek ya da akşam yemeğinde aperatif olarak servis etmek için birebir.

Roka, çeri domates, kırmızı soğan ve füme somon parçalarıyla hazırlanan taze salata, limonlu zeytinyağı sos ile

Malzemeler

(2 kişilik öğle yemeği porsiyonu)

• Roka, 85 g

• Füme somon, 200 g

• Çeri domates, 140 g (yaklaşık 20 adet)

• Kırmızı soğan, 1 küçük

• Sızma zeytinyağı, 3-4 yemek kaşığı

• Yarım limonun suyu

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Rokayı geniş bir tabağa yayın.

2. Domatesleri ikiye bölün, yaprakların üzerine serpin.

3. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Tadını yumuşatmak isterseniz beş dakika soğuk suda bekletip süzün.

4. Füme somonu küçük parçalar hâlinde üzerine yerleştirin.

5. Küçük bir kavanoza zeytinyağı, limon suyu, tuz ve bol karabiber koyun; güzelce çalkalayın.

6. Sosu servis etmeden hemen önce gezdirin, tadına bakın; gerekirse biraz tuz ya da limon ekleyip dengeleyin.

En lezzetlisi taze hâli. Artarsa salatayı ve sosu ayrı kaplarda, ağzı kapalı şekilde buzdolabında saklayın; ertesi gün içinde tüketin.