Sarımsaklı Tereyağlı Karidesli Udon Noodle

Akşam eve yorgun geldiğim günlerde, tavada hızlıca hazırlanan sarımsaklı tereyağlı karidesli udon imdadıma yetişir. Udonlar paketten direkt tavaya giriyor, ayrı tencere gerekmiyor. Sarımsak, tereyağı, limon suyu ve azıcık pul biberle parlak bir sos oluşuyor. Kalın udonlar bu sosu güzelce çekiyor, karidesler sulu ve diri kalıyor.

On beş dakikada sofrada. Udon yoksa karidesleri pirincin üzerinde servis edebilirsin. Spagetti veya linguine ile de olur. Daha hafif istersen çıtır bir salatanın üzerine koyabilirsin. Bu tarifin kalbi her zaman aynı: sarımsaklı, limonlu, hafif acılı, parlak bir sos.

Tek tavada 15 dakikada hazırlanan sarımsaklı tereyağlı karidesli udon, pul biber ve limon dilimleriyle servis ediliyor

Malzemeler

• 200 g çiğ karides, ayıklanmış ve damarları temizlenmiş

• 300 g tavaya hazır udon noodle

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 diş sarımsak, ince doğranmış

• Bir tutam pul biber

• Yarım limonun suyu

• Tuz, karabiber

• Doğranmış maydanoz veya dereotu

• Limon dilimleri

• Gerekirse az miktarda su

Hazırlanışı

1. Tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.

2. Sarımsak ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

3. Karidesleri ekleyin, her yüzünü yaklaşık 2 dakika pişirin.

4. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Udon noodle’ları paketten olduğu gibi tavaya alın, 2–3 dakika karıştırarak sosla iyice buluşturun.

6. Sos çok koyuysa birkaç yemek kaşığı su ekleyerek açın.

7. Doğranmış otlarla bitirin, limon dilimleriyle sıcak servis edin.