Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen eşlikçilerinden biridir. Neredeyse her sofrada kendine yer bulur; bazen fırında tavuk yanında, bazen de sadece bir kase yoğurtla başlı başına bir öğün olur.

Siz de bu klasik tarifi evinizde denemek isterseniz, sadece birkaç basit malzeme ve tek bir tencere yeterli. Üstelik 20 dakikada sofrada!

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

• 1 küçük soğan, ince doğranmış

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu (veya su)

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

Bulguru ekleyin ve salçalı soğanla iyice karıştırın. Sıcak tavuk veya sebze suyunu (ya da suyu) tencereye dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 8-10 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.

Ocağı kapatın ve pilavı kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra çatalla karıştırarak taneleri havalandırın. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!