Kolay Ev Yapımı Cheeseburger

Ev yapımı cheeseburger hazırlamak, düşündüğünüzden çok daha kolay olabilir. Bu tarifle dışarıdan sipariş etmeye gerek kalmadan, mutfağınızda hamburgerci lezzetinde burgerler yapabilirsiniz. Sulu köfteler, eriyen cheddar peyniri ve birkaç küçük dokunuşla tam kıvamında bir lezzet yakalayacaksınız.

İster tek katlı, ister iki katlı hazırlayın; bu cheeseburger tarifi sofralarınıza mutluluk getirecek.

Cheddar peyniri erimiş, domates ve burger sosu ile hazırlanan sulu ev yapımı cheeseburgerler, susamlı hamburger ekmeği içinde servis ediliyor.

Malzemeler

• 500g kıyma (%20 yağ oranı idealdir)

• 1 küçük soğan, ince rendelenmiş ve suyu ile birlikte

• 2 tatlı kaşığı soya sosu

• ½ çay kaşığı elma sirkesi (veya normal sirke – sadece birkaç damla)

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

• 4–6 dilim cheddar peyniri (her köfte için 1 dilim)

• Hamburger ekmeği (hazır)

• İsteğe bağlı malzemeler: marul, domates, turşu, ketçap, mayonez, hardal

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (kıymanız yağsızsa)

Hazırlanışı

Köfte harcını hazırlayın

Büyük bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı (suyu ile birlikte), soya sosu, sirke, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile birleştirin. Tüm malzemeler homojen olana kadar nazikçe karıştırın. Fazla yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde köfteler sertleşir.

Köfteleri şekillendirin

Harcı tercihinize göre paylaştırın:

• 6 ince köfte (~80g) hazırlayarak çift katlı burgerler yapabilirsiniz

• 4 orta boy köfte (~125g) hazırlayarak tek katlı burgerler yapabilirsiniz

Köfteleri, hamburger ekmeğinizden biraz daha geniş olacak şekilde yassılaştırın.

Köfteleri pişirin

Orta-yüksek ateşte bir tava veya ızgara tavasını iyice ısıtın. Gerekirse 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin. Köfteleri tavaya alın ve şu sürelerde pişirin:

• İnce köfteler: her yüzü yaklaşık 1,5–2 dakika

• Orta boy köfteler: her yüzü yaklaşık 2,5–3 dakika

Pişirmenin son 30 saniyesinde köftelerin üzerine birer dilim cheddar peyniri koyun ve tavanın kapağını kapatın ki peynir güzelce erisin.

Ekmekleri kızartın ve burgerleri hazırlayın

Köfteler dinlenirken, hamburger ekmeklerinin iç yüzlerini tavada altın rengini alana kadar kızartın. Alt ekmeğe sos sürün, isteğe bağlı malzemeleri yerleştirin, köfteleri ekleyin ve üst ekmekle kapatın. Sıcak servis yapın.

Mükemmel Cheeseburger İçin İpuçları

• Yağ oranına dikkat: %20 yağlı kıyma, köftelerin sulu kalmasını sağlar.

• Soğan püf noktası: Rendelenmiş soğan hem doğal tatlılık katar hem de köfteyi yumuşacık yapar.

• Kişiselleştirin: Aynı tarifle slider, tek katlı ya da devasa çift katlı burgerler hazırlayabilirsiniz.