Tek Tavada Köfteli Kremalı Arpa Şehriye

Bazı yemekler vardır, masaya geldiği anda herkesi mutlu eder. İşte bu tarif tam da onlardan biri. Arpa şehriye ile yapılan bu tek tavada yemek, yumuşacık köfteler, kremsi sos ve erimiş parmesanla birleşince gerçek bir konfor yemeğine dönüşüyor. Üstelik yapımı da son derece pratik.

Köfteler, kıyma, soğan, sarımsak ve kekik ile hazırlanıyor. Tavada güzelce kızartılıyor ve ardından aynı tavada arpa şehriye kavruluyor—tüm o lezzetli dipte kalan tatlar boşa gitmiyor. Son dokunuş olarak krema ve parmesan ekleniyor ve ortaya, kaşıkladıkça insanı mutlu eden nefis bir yemek çıkıyor.

Tek tavada hazırlandığı için de mutfakta daha az bulaşık demek!

Tek tavada hazırlanan köfteli ve kremalı arpa şehriye, üzeri maydanoz ve parmesanla süslenmiş, servise hazır

Malzemeler

Köfteler için:

• 300g kıyma

• 1 orta boy soğan, rendelenmiş

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 yumurta

• 1/3 su bardağı galeta unu

• Tuz, karabiber ve kekik

Diğer malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3/4 su bardağı arpa şehriye

• 1.5 su bardağı sıcak su veya az tuzlu et suyu

• 200ml krema

• 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

• Üzeri için taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

Köfteleri hazırlayarak başlayın. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. Çok fazla yoğurmadan, malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Küçük köfteler şeklinde yuvarlayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana ve pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın, ancak tavadaki lezzetli tortuları bırakmayın.

Aynı tavada arpa şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ya da et suyunu ekleyin. Orta ateşte, kapağı kapatmadan, ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Isıyı biraz düşürün ve kremayı ekleyin. 2-3 dakika hafifçe kaynatın. Ardından parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak eritin.

Köfteleri tekrar tavaya alın ve arpa şehriye ile güzelce karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip tüm lezzetlerin birleşmesini sağlayın. Tadına bakıp gerekirse tuzunu ayarlayın.

Üzerine maydanoz ve ekstra parmesan serperek sıcak servis edin.

Afiyet olsun!