Muzlu ve Kuru Üzümlü Yulaflı Barlar

Evde kararmış, iyice yumuşamış muzlar vardı. “Bunlarla ne yapsam?” diye düşünürken ortaya bu tarif çıktı. Tatlı krizlerini bastıran ama çok da şekerli olmayan, pratik bir şey arıyordum. Böylece bu muzlu, kuru üzümlü yulaflı barlar doğdu.

Tek kapta hazırlanıyor, rafine şeker yok, malzemeler hep dolapta olanlardan. Pazar günü bir tepsi yapıp birkaç dilimini buzluğa kaldırıyorum. Haftaiçi kahvaltı, ara öğün ya da çay saati için elimin altında oluyor. Üzümlerle gelen o hafif tatlılık tam kıvamında. Yumuşacık dokusu da evde küçük büyük herkesin çok hoşuna gidiyor.

Olgun muz ve kuru üzümle hazırlanan yumuşak dokulu yulaf barları, dikdörtgen dilimler halinde sunulmuş.

Malzemeler

• 2 adet olgun muz (ezilmiş)

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım çay kaşığı karbonat (veya 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu)

• Bir tutam tuz

• 150 g yulaf

• 40 g kuru üzüm

Hazırlanışı

Fırını 175°C fanlı (veya fansız 190°C) ayara getirin. Yaklaşık 20x20 cm boyutlarında küçük bir fırın kabını yağlı kâğıtla kaplayın.

Geniş bir kapta muzları çatalla iyice ezin. Üzerine oda sıcaklığındaki yumurtayı, zeytinyağını, balı, tarçını, karbonatı (veya kabartma tozunu) ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.

Yulaf ve kuru üzümleri ekleyin, karışımı spatula ile homojen hale getirin. Yoğun kıvamlı bir harç olacak.

Hazırladığınız karışımı fırın kabına aktarın ve üstünü düzleyin.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, üstü kızarana ve ortası tamamen pişene kadar fırında tutun. Kürdan testi uygulayabilirsiniz.

Fırından çıktıktan sonra tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından dilimleyin.

Kapalı bir kapta 4 güne kadar tazeliğini korur. Dilerseniz dilimleyip tek tek sararak buzlukta da saklayabilirsiniz.