Fasulye Piyazı

Fasulye piyazı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze ya da salata çeşidi. Türkiye'nin farklı yörelerinde çeşitli malzemelerle yapılan bu lezzet, yaz aylarında hafif bir öğün olarak öne çıkıyor. Zeytinyağlı, sebzeli ve protein açısından zengin olan bu tarif, aynı zamanda yapımı da son derece kolay.

Haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz ve sumakla hazırlanan geleneksel piyaz, zeytinyağıyla tatlandırılarak servis edilmiş

Malzemeler

Fasulye piyazı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir.

• 400 gram haşlanmış ve süzülmüş fasulye

• Bir avuç taze maydanoz

• 150 gram çeri domates (yaklaşık 8-10 adet) veya 2 orta boy domates

• Yarım orta boy kırmızı soğan

• Yarım limonun suyu (ya da 1 yemek kaşığı sirke)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı sumak

  
  

Bu malzemeler, hem lezzeti hem de sağlıklı beslenmeyi destekleyecek mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor.

Hazırlık Aşaması

Fasulye piyazı hazırlamak oldukça pratik! İlk olarak, haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri bir kaseye alın.

Sonraki adımda maydanozları ince ince doğrayıp fasulyelerin üzerine ekleyin. Maydanoz, yemeğe hem hoş bir renk hem de tazelik katacaktır.

Ardından çeri domatesleri veya orta boy domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin. Domateslerin eşsiz tazeliği, salatanın lezzetini artırırken, göz alıcı bir renk cümbüşü yaratacaktır.

Son olarak, yarım kırmızı soğanı ince ince doğrayarak karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Soğan, hem tat hem de kıtır bir doku kazandıracaktır.

Sosun Hazırlanması

Fasulye piyazının lezzetli sosunu hazırlamak için bir cam kasede yarım limonun suyunu, zeytinyağını, tuzu ve sumakları karıştırın. Limonun asidik tadı, fasulyenin yumuşaklığı ile harika bir denge oluşturarak damaklarda tat bırakacaktır.

Hazırladığınız sosu bir spatula veya kaşık yardımıyla fasulye ve sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Servis Önerileri

Fasulye piyazınızı taze nane yaprakları veya ekşi nar tanecikleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu, hem görsel olarak cazip olacak hem de lezzeti zenginleştirecektir. İsterseniz yanında taze pide veya ızgara tavuk ile sunarak harika bir ana öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Fasulye, protein, lif ve vitamin açısından oldukça zengindir. Yapılan araştırmalar, fasulyenin vücuda sağladığı protein miktarının %25 kadar olduğuna işaret ediyor. Aynı zamanda, düşük kalorili bir seçenek sunarak diyet dostu bir tarif oluşturuyor.

Maydanoz, sindirim sistemini desteklerken, limon bağışıklık sistemine fayda sağlar. Zeytinyağı ise, kalp sağlığı açısından faydalı olan tekli doymamış yağlar açısından zengin olmasıyla bilinir. Bu nedenle, fasulye piyazı sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin vazgeçilmezlerinden biri olma yolunda ilerliyor.

Bu yaz, kendi fasulye piyazınızı yaparak misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!