Fasulye piyazı, sofrada sessizce duran ama her zaman uyum sağlayan salatalardan. Fasulyenin doyuruculuğu, limon ve zeytinyağıyla hafifliyor; sumak ise lezzeti toparlayan küçük ama etkili bir dokunuş katıyor. Genelde ızgara etlerin, köftenin ya da balığın yanında servis edilir ama tek başına da rahatlıkla yenir. Malzemeleri basit, hazırlığı kısa ve önceden yapılabildiği için özellikle meze sofraları için çok pratik. Malzemeler 400 gram haşlanmış ve süzülmüş fasulye Bir avuç ta