Basit ve Sağlıklı Sezar Salata

Sezar salatası, taze ve çıtır lezzeti ile hem görselliğe hem de damak tadına hitap eden bir seçim. Bu hafif versiyon, çiğ yumurta veya Worcestershire sosu kullanmadan, kremsi ve ekşi tatları koruyor. Soya sosu ekleyerek yemeğinize ekstra bir lezzet katıyor. En güzel yanı ise sadece 15 dakikada hazırlaması.

Sağlıklı Sezar salata, ev yapımı krutonlar ve rendelenmiş parmesan ile birlikte servis edilmiş taze yeşilliklerle hazırlanmış salata

Geleneksel Sezar salatası, zengin bir sos için çiğ yumurta sarısı ve ançüez kullanır. Ancak son yıllarda, daha hafif seçeneklere yönelim arttı. Bu tarif, yoğun lezzetleri Yunan yoğurdu ve Parmesan peyniri ile birleştirerek, orijinal tadını sunuyor. Sosun derinliği, biraz soya sosu ekleyerek artırılıyor. Sonuç; hem ana yemek hem de yan yemek olarak ideal bir salata.

Neden Ev Yapımı Krutonlar?

Çoğu hazır kruton, aşırı işlenmiş ve lezzetsiz olabilir. Evde kruton yapmak ise tamamen sizin kontrolünüzde. Kendi baharatlarınızı seçebilir ve tazeliği garanti edebilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu ve kekik karışımını kullanarak, oldukça lezzetli krutonlar hazırlayabilirsiniz. Taze pişirilmiş krutonlar, salatanıza çıtırlık katacak ve yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyacak. Bir kez denedikten sonra, hazır krutonları tercih etmeyeceksiniz.

Malzemeler

Salata için:

• Marul

• Krutonlar (tarifi aşağıda)

• Rendelenmiş Parmesan peyniri

  
  

Sos için:

• 8 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 1 diş sarımsak, rendelenmiş

• Yarım limonun suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı soya sosu

• 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

• 1/4 tatlı kaşığı karabiber

  
  

Ev Yapımı Krutonlar için:

• 2 dilim tam buğday ekmeği, küp küp doğranmış

• Tuz, karabiber, kekik, sarımsak tozu (damak zevkinize göre)

• Zeytinyağı

  
  

Sosun Hazırlanışı

Sosu hazırlamak için, bir kasede yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve soya sosunu bir araya getirip karıştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Eğer daha ekşi bir sos istiyorsanız, limon suyu miktarını artırabilirsiniz.

Krutonların Yapılışı

Krutonlar için, ekmek dilimlerini küp küp kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber, kekik baharatlarını ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, krutonlar altın rengi alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından salatanızla birleştirin.

Salatanın Sunumu

Büyük bir kaseye marulları koyun. Üzerine ev yapımı krutonları ve hazırladığınız sosu ekleyin. İsterseniz üstüne biraz daha rendelenmiş Parmesan peyniri serpebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletmek, lezzetlerin daha iyi kaynaşmasını sağlar.

Afiyet olsun!