Karides saganaki, Yunanistan’a yaptığımız seyahatlerde deniz kenarında yediğimiz yemekleri hatırlatıyor bana. Menüye bakmadan sipariş verilen, masaya geldiğinde ekmekle paylaşılacağı belli olan o tabaklardan biri. Domatesle pişmiş, peynirle tamamlanmış, sade ama çok lezzetli. Bu tarif de o tadı evde yakalama isteğinden doğdu. Evde yapması oldukça pratik. Domates sosu kısa sürede toparlanıyor, karidesler birkaç dakikada pişiyor, feta peyniri ise tamamen erimeden sosun içine ka

Somonu böyle hafif, ferah bir sosla hazırladığınızda ortaya müthiş bir lezzet çıkıyor. Limonun tazeliği, sarımsağın aroması ve dereotunun o mis gibi kokusu somona gerçekten çok yakışıyor. Üstelik fırına verdikten sonra gerisini kendi hallediyor, mutfakta uzun uzun uğraştırmayan ama sofraya koyunca özenli görünen bir tarif. Ben özellikle yoğun günlerde bu tarife çok yöneliyorum. Hem hızlı hazırlanıyor hem de yanına patates püresi, fırın patates, ya da sadece taze bir salata ek

Bu tarif, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle öne çıkan, kısa sürede hazırlanabilen bir akşam yemeği alternatifi. Dışı sarımsak ve otlarla kaplanmış çıtır bir katman, içi ise sulu ve yumuşak kalan ton balığıyla buluşuyor. Tavada sadece birkaç dakikada pişiyor ve taptaze, dengeli bir tat sunuyor. Hazırlaması çok kolay: birkaç temel malzeme ve iyi ısıtılmış bir tava ile sofrada restoran kalitesinde bir tabak çıkarabilirsiniz. Yanında limonla servis edildiğinde daha da ferah bir

Sarımsaklı karidesli domatesli makarna, fazla düşünmeden yapılan ama sofraya geldiğinde kendini belli eden tariflerden biri. İyi domates, bol sarımsak ve karides; başka bir şeye gerçekten ihtiyaç yok. Sos hafif ve sade kalıyor. Karidesler doğrudan sosun içinde pişiyor, makarna ise tüm lezzeti içine çekiyor. Yaklaşık 30 dakikada hazır olan bu tarif, hem hafta içi akşamları hem de misafir geldiğinde güvenle yapılabilecek bir makarna. Malzemeler 1 adet soğan, ince doğranmış 3 di

Karides güveç, kısa sürede hazırlanan ama sofrada etkisi büyük olan yemeklerden biri. Karidesin hızlı pişmesi sayesinde uzun uzun mutfakta kalmadan, sıcak ve doyurucu bir tabak hazırlamak mümkün. Domates, sarımsak ve eriyen peynirle birleştiğinde ortaya her zaman kurtarıcı bir ana yemek çıkıyor. Bu tarifte sosu basit tutuyorum. Soğan ve sarımsakla başlayan, domatesle toparlanan bir taban. Karidesler sadece renk değiştirene kadar tavada kalıyor, asıl işi fırın tamamlıyor. Hem

Fırında somon bizim evde haftada en az bir kez yaptığım, “ne pişirsem” günlerini kurtaran tariflerden. Somon zaten lezzetli bir balık ama fırında pişirince iş daha da kolaylaşıyor. Tepsiyi hazırlayıp fırına veriyorsunuz, siz mutfağı toparlarken ya da salatayı hazırlarken somon kendi kendine pişiyor. Ben bu tarifi en sade haliyle seviyorum. Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber. Somon fırından çıktığında sulu sulu, kolayca dağılan bir dokuda oluyor. Yanına da patates salatası ya