Sarımsaklı Otlu Tavada Ton Balığı

Bu tarif, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle öne çıkan, kısa sürede hazırlanabilen bir akşam yemeği alternatifi. Dışı sarımsak ve otlarla kaplanmış çıtır bir katman, içi ise sulu ve yumuşak kalan ton balığıyla buluşuyor. Tavada sadece birkaç dakikada pişiyor ve taptaze, dengeli bir tat sunuyor.

Hazırlaması çok kolay: birkaç temel malzeme ve iyi ısıtılmış bir tava ile sofrada restoran kalitesinde bir tabak çıkarabilirsiniz. Yanında limonla servis edildiğinde daha da ferah bir lezzet kazanıyor.

Tavada pişirilmiş, sarımsaklı ve otlu kaplamayla çıtır hale getirilmiş ton balığı, sade seramik tabakta servis ediliyor.

Malzemeler

• 2 parça taze ton balığı (her biri yaklaşık 150–200g)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• Tuz

• Karabiber

• 1–2 yemek kaşığı galeta unu

• Servis için limon dilimleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Ton balıklarını kağıt havluyla iyice kurulayın ve her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

Oda sıcaklığında 15–20 dakika bekletin ki tavada daha eşit pişsin.

Bu sırada küçük bir kasede rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, kuru kekik ve zeytinyağını karıştırın.

Galeta ununu da ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.

Hazırladığınız bu karışımı ton balığının her iki yüzüne bastırarak kaplayın.

Yapışmaz ya da döküm bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, çok az zeytinyağı gezdirin.

Ton balıklarını tavaya alın ve her bir yüzünü yaklaşık 1.5–2 dakika kadar pişirin. Orta az pişmiş seviyorsanız bu süre yeterlidir.

Daha iyi pişmiş tercih ediyorsanız, her tarafını biraz daha uzun pişirebilirsiniz.

Tavadan aldıktan sonra 2 dakika kadar dinlendirin. Servisten önce arzu ederseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.