Tek Tencerede Domates Soslu Bezelyeli Makarna

Bu tereyağlı domatesli bezelyeli makarna bizim evde tam anlamıyla hafta içi kurtarıcısı oldu. İlhamı, Londra gezimizde çocukların Jamie Oliver’ın restoranında yedikleri “Süper Domatesli Makarna”dan geldi—tabaklar sıfırlandı, bir lokma bile kalmadı! Ben de oradaki lezzeti evdeki birkaç basit malzemeyle yeniden yarattım ve şimdi ne zaman pratik, besleyici ve kolay bir akşam yemeğine ihtiyacım olsa bu tarifi yapıyorum.

En güzel yanı mı? Her şey tek tencerede pişiyor—süzme derdi yok, fazla bulaşık yok. Makarna, domatesli sosu çekerken yumuşacık oluyor. Bezelyeler ise tatlılığıyla çocukların en çok sevdiği detay. Yaklaşık 20 dakikada hazır, içimizi ısıtan, yumuşacık bir tarif.

Üstelik çok esnek—elinizdeki penne, burgu ya da spagetti makarna ile yapabilirsiniz. Bir kaşık tereyağı yemeğe harika bir lezzet ve kıvam katıyor. Domates, sarımsak ve kekik ise o klasik, tanıdık ve sevilen tadı veriyor. Eğer evde sebze seçen küçük gurmeler varsa, bu tarif tam bir kurtarıcı.

Tek tencerede domates soslu bezelye ve tereyağı ile pişirilmiş makarna servise hazır.

Malzemeler

• 200g makarna (penne, burgu ya da spagetti)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 küçük soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 200g konserve ya da doğranmış domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

• 1 avuç dondurulmuş bezelye

• Tuz ve karabiber

• 500 ml sıcak su veya sebze suyu

• İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

Yapılışı

Genişçe bir tencerede tereyağını eritip soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Domates, salça, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.

500 ml sıcak suyu ya da sebze suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca makarnayı çiğden tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak kapağı açık şekilde 10–12 dakika, makarna yumuşayıp suyun çoğu çekilene kadar pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Son 3–4 dakikada dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz daha tereyağıyla karıştırıp üzerine rendelenmiş peynir serperek servis yapın.

Yanına salatalık salatası ya da fırınlanmış sebzelerle harika bir akşam yemeği olur. Ertesi gün öğle yemeğine kalanlar da şahane!