Kremalı Izgara Kırmızı Biber Soslu Makarna

Bu makarna, “evde ne pişirsem?” günlerinin güvenilir tariflerinden. Kırmızı biberler fırında güzelce közlenip yumuşayınca doğal bir tatlılık kazanıyor. Krema ve azıcık makarna suyu ile birleşince de pürüzsüz, yumuşak içimli bir sos çıkıyor ortaya. Sosun lezzeti yoğun ama yapımı kolay.

Malzemeler

• 350g makarna

• 2 adet kırmızı biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 1 diş sarımsak

• 200ml krema

• 1 su bardağı makarna suyu

• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Biberleri közleyin

Biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın.Tepsiye alın, zeytinyağı gezdirin. 200°C fırında yaklaşık 30 dakika, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.

Makarnayı haşlayın

Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamda haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.

Sosu hazırlayın

Tavada az zeytinyağı ısıtın.Soğanı yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin. Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte ısıtın.

Blenderdan geçirin

Közlenmiş biberleri tavaya ekleyin.El blenderı ile pürüzsüz olana kadar çekin. Sos koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin.

Karıştırın

Sosu kısık ateşte tutun. Makarnayı ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ile kıvamı açın.

Servis

Üzerine parmesan rendeleyip sıcak servis edin.