Karnabaharlı Alfredo Makarna

Makarna, zamansız bir lezzet ve hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunuyor. Karnabaharlı Alfredo makarna tarifi, hem kremalı hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Vegan ve sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir tarif!

Karnabaharla hazırlanan Alfredo soslu spagetti, üzerine maydanoz ve rendelenmiş parmesan serpilerek sıcak servis edilmiş

Karnabaharın Besin Değeri

Karnabahar, vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve lif içeriği ile vücudu koruyucu etkileri vardır. Örneğin, 100 gram karnabahar, günlük C vitamini ihtiyacınızın %77'sini karşılar. Ayrıca düşük kalorili bir sebze olan karnabaharı, 100 gramda sadece 25 kalori içerir. Bu özellikleri onu, birçok yemek tarifinde kullanmak için ideal hale getirir. Karnabaharı Alfredo sosuyla birleştirdiğimizde lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler

• 500 gram tercihinize göre makarna

• 1 orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)

• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

• 1 su bardağı süt (veya vegan seçenek için şekersiz bitkisel süt)

• Çeyrek su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (veya vegan seçenek için besin mayası)

• Yarım su bardağı makarna suyu

• Tuz ve karabiber

• Üzerine serpmek için doğranmış maydanoz

  
  

Hazırlık Aşaması

Tarifimize karnabaharın hazırlanmasıyla başlayacağız. Karnabahar çiçeklerini iyice yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin. Bu aşamadan sonra, bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış sarımsakları yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Sarımsakların yanmaması için dikkatli olun.

Pişen karnabaharı, sotelediğiniz sarımsakları, sütü, Parmesan peyniri veya besin mayasını, tuzu, karabiberi ve yarım su bardağı makarna suyunu blender’a aktarın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin. İstediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı bir tavaya alarak hafifçe ısıtın. Haşlanmış makarnayı hazırladığınız sos ile iyice karıştırmayı unutmayın. Bu aşamada, makarnanın pişerken soğuduğunda dokusunun değişmemesi için hızlı hareket etmek faydalı olacaktır. Tüm malzemelerin birbirine karışması, lezzetin ön plana çıkmasını sağlar.

Sunum

Karnabaharlı Alfredo makarnanızı tabaklara servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin. Ardından, doğranmış maydanoz ekleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum yapmış olursunuz. Eğer isterseniz ek olarak ekstra Parmesan da ekleyebilirsiniz.

Alternatifler

Bu tarifi çeşitlendirmek isterseniz, karnabahar dışında brokoli veya ıspanak gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri farklı baharatlarla tatlandırarak kişisel dokunuşlar eklemek de harika bir fikirdir. Örneğin, biraz muskat cevizi rendesi ile farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Nohut ezmesi gibi protein zengin eklemelerle de yemeğin besin değerini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!