Gizli Sebzeli Makarna

Makarna çoğu evde kurtarıcıdır. Hem hızlıdır hem de masaya oturan herkesi mutlu eder. Bu gizli sebzeli makarna tarifi ise işin içine biraz denge katıyor. Kremamsı bir sos, bol lezzet ve fark edilmeden eklenen sebzeler. Karnabahar ve havuç, bu tarifte sosun içine tamamen karışıyor. Ortada “sebzeli bir yemek” hissi yok, ama tabak bitince için rahat oluyor. Özellikle çocuklar için ideal, ama açıkçası yetişkinler de bu sosu fazlasıyla seviyor. Günlük bir akşam yemeği için pratik, kalabalık sofralar için de güvenilir bir seçenek.

Malzemeler

• 350 gram makarna

• 2 su bardağı karnabahar (yaklaşık 200 gram)

• 2 orta boy havuç, doğranmış

• 2,5 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı soğan tozu

• ½ su bardağı makarna haşlama suyu

• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Sebzeleri pişirin

Karnabahar ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp sütle birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.

Sosu hazırlayın

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.Sebzeli süt karışımını yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak sosu kıvamlandırın. Sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından cheddar peynirini ilave edin ve peynir eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.

Makarnayı ekleyin

Makarnayı al dente haşlayın, haşlama suyundan yarım su bardağı ayırın.Makarnayı sosun içine ekleyin. Gerekirse ayırdığınız haşlama suyuyla kıvamı ayarlayın. Sıcak servis edin.

Küçük İpuçları

• Sosu bekletmeden servis etmek en iyi dokuyu verir.

• Cheddar yerine kaşar peyniri de kullanılabilir.

• Brokoli veya ıspanakla çeşitlendirmek mümkün.