Ev Yapımı Fırında Tavuk Nugget

Tavuk nugget, evde en sık pişirilen ama çoğu zaman hazır alınan yemeklerden biri. Ben de uzun süre öyleydim. Ta ki bir gün evde kendim yapmayı deneyene kadar. O günden sonra dondurulmuş nugget’lar mutfağımızdan yavaş yavaş kayboldu.

Bu tarifte nugget’lar dışı çıtır, içi sulu ve yumuşak oluyor. İçinde ne olduğunu bildiğiniz, malzemesi az, yapımı pratik bir tarif. Özellikle çocuklu evlerde güvenle yapılan, hafta içi akşam yemeklerine çok yakışan bir seçenek.

Malzemeler

• 500g tavuk kıyma (ya da rondodan çekilmiş tavuk göğsü)

• 3-4 yemek kaşığı un

• 2 yumurta

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Galeta unu (dış kaplama için)

• Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kekik

Hazırlanışı

Tavuk harcını hazırlayın

Tavuk kıymasını geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kekiği ekleyin. Baharatlar her yere eşit dağılana kadar iyice karıştırın. Kısa bir süre dinlenmesi yeterli.

Nugget’ları şekillendirin

Unu geniş bir tabağa yayın. Tavuk harcından küçük parçalar alıp nugget şeklinde form verin. Her parçayı hafifçe una bulayın ve kenara alın.

Kaplama aşaması

Bir kasede yumurtaları zeytinyağı ile çırpın. Başka bir kasede galeta ununu hazırlayın. Unlanan nugget’ları önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Her tarafının eşit kaplandığından emin olun.

Fırında pişirme

Fırını fanlı ayarda 200°C’ye, fansız ayarda 220°C’ye ısıtın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve nugget’ları aralıklı olarak dizin. Önce 15 dakika pişirin, ardından ters çevirin ve 10–15 dakika daha, dışları iyice kızarana kadar pişirin.

Servis

Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin. Ketçap, yoğurtlu sos ya da ballı hardal ile çok yakışır. Yanına fırın patates ya da pilav ekleyerek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Saklama ve Dondurma

Pişmiş nugget’lar buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Soğuduktan sonra dondurucuya da kaldırabilirsiniz. 3 aya kadar dayanır. Yeniden ısıtırken fırında birkaç dakika tutmanız yeterli olur.

Öneriler

• Tavuk kıyması, doğranmış tavuk göğsüne göre daha sulu bir sonuç verir.

• Galeta unu ile dışı güzelce kızarır ve fırında da çıtırlığını korur.

• İsterseniz tavada da pişirebilirsiniz ama fırın versiyonu daha hafiftir.