Fırında Kızarmış Soya Soslu Tavuk Kalça

Bu tarif, hafta içi akşamları için kurtarıcı olanlardan. Tavuk kalça zaten sulu ve lezzetli bir parça, soya sosu ve sarımsakla marine edildiğinde ise ekstra bir şey yapmaya gerek kalmıyor. Fırında pişerken hem güzelce kızarıyor hem de içi kurumadan yumuşak kalıyor.

Marine süresi kısa ama etkili. Üzerindeki hafif kaplama sayesinde dışı çıtır, içi sulu bir sonuç çıkıyor. Yanına makarna, patates ya da sade bir pilav koyduğunuzda pratik ama özenli bir tabak oluyor.

Malzemeler

• 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk kalça

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• 1 diş sarımsak, rendelenmiş

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

• ½ su bardağı galeta unu ya da rondodan geçirilmiş ekmek

Hazırlanışı

Tavukları marine edin

Soya sosu, sarımsak, zeytinyağı ve karabiberi bir kapta karıştırın. Tavuk kalçaları ekleyin ve her tarafı sosa bulanana kadar karıştırın. En az 30 dakika marine edin. Vaktiniz varsa buzdolabında biraz daha uzun beklemesi lezzeti artırır.

Kaplama ve fırın

Fırını 200°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Tavukları marinasyondan çıkarıp fazla sosunu akıtın, ardından galeta ununa hafifçe bulayın. Tepsiye aralıklı olarak dizin.

Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.Yarısında tavukları ters çevirin ki her iki tarafı da eşit kızarsın. Dışı altın rengi aldığında ve içi tamamen piştiğinde fırından çıkarın.

Servis

Sıcak servis edin. Yanına makarna, fırın patates ya da pilav çok yakışıyor. Fazla soslu bir yemek olmadığı için sade eşlikçilerle dengesi güzel oluyor.