Pratik, Hafif ve Kremasız Stroganoff Et

Kremasız ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Klasik Stroganoff'un zengin lezzetini daha hafif ve hızlı bir şekilde sofranıza taşımak için bu mantarlı et tarifini deneyebilirsiniz. Süzme yoğurtla elde edilen kremsi yapı, yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatife dönüştürüyor. Üstelik, bu nefis yemek sadece 30 dakikada hazırlanıyor!

oğurtla hazırlanmış sağlıklı etli stroganoff, mantarlarla birlikte pişirilmiş ve patates püresi eşliğinde sıcak olarak servis edilmiş

Malzemeler

• 350g jülyen doğranmış dana eti

• 250g doğranmış mantar

• 1 adet ince doğranmış soğan

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150ml et suyu veya su (kıvama göre ayarlayın)

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• Tuz ve karabiber

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Hazırlanışı

Öncelikle, büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve jülyen doğranmış eti tavaya alın. Eti mühürlemek için her iki tarafını da pişirin; bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir. Etleriniz hafifçe kahverengileştiğinde, tavadan alın.

Aynı tavada, tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika sotelenmeye devam edin. Ardından doğranmış mantarları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin; bu işlem yaklaşık 5-7 dakika alabilir.

Daha sonra, toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırarak kısa bir süre daha kavurun. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, et suyu veya suyu tavaya ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Sos hafif koyulaşınca, daha önce kısmen pişirilmiş eti tavaya ilave edin ve karıştırın.

Ocağın altını kapatıp, süzme yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. İsteğe bağlı olarak, tuz ve biberle tadını ayarlayabilirsiniz.

Yanında Ne ile Servis Edilir?

Bu pratik mantarlı et yemeğini sunarken, çeşitli seçenekleriniz var. Patates püresi, pilav veya taze ekmek ile sunulduğunda, lezzetler harika bir uyum gösterir.

Alternatif olarak, yanında hafif bir salata servis ederek tabağınızdaki dengeli besin değerlerini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!