Çocuklar İçin Salatalık ve Avokadolu Sushi

Çocuklar için evde sushi yapmak zor gibi görünebilir, ama aslında oldukça basit. Bu tarifte özel ekipmanlara gerek yok. Sushi matı olmadan da rahatça yapılabiliyor; ben bu ruloları sadece streç filmle hazırlıyorum. Malzemeler tanıdık, tatlar yumuşak ve sonuç çocukların rahatça yiyebileceği kadar sade oluyor.

Bu tarifte çiğ balık yok, güçlü tatlar yok, kusursuz görünme derdi de yok. Ama çocukların sevdiği malzemelerle hazırlanmış, eğlenceli bir tabak var. Aşağıdaki ölçüler genelde 12–16 küçük parça verir; iki çocuk için atıştırmalık ya da hafif bir öğün olur. Okul etkinliği, doğum günü ya da sınıf için bir şey hazırlıyorsanız, malzemeleri aynı oranda artırmanız yeterli.

Malzemeler

• Yarım su bardağı sushi pirinci (yaklaşık 125 g)

• 3/4 su bardağı su

• 2 adet nori yaprağı

• 1 adet olgun avokado

• Yarım küçük salatalık

Hazırlanışı

1. Pirinci hazırlayın

   Sushi pirincini soğuk suyla 3–4 kez yıkayın. Suyun rengi büyük ölçüde berraklaşınca yeterli olur. Pirinci küçük bir tencereye alın, suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin. Orta ateşte hafif kaynama noktasına gelince ocağı en kısığa alın, kapağını kapatın ve 10–12 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Pirinci çatalla nazikçe havalandırın. Çocuklar için pirinci sade bırakmak en iyi sonucu veriyor. Sirke eklemek şart değil. Pirinç hafif ılık, ama buharı çıkmış olmalı; çok sıcak olursa sarması zorlaşır.

   
   

2. İç malzemeleri hazırlayın

   Avokadoyu ince dilimler halinde kesin. Salatalığı uzun ve ince çubuklar şeklinde doğrayın. Eğer salatalık çok suluyorsa, çekirdekli orta kısmını çıkarın. Bu, ruloların daha düzgün durmasını sağlar.

   
   

3. Sushi matı olmadan sarın

   Tezgaha büyük bir parça streç film serin. Üzerine bir nori yaprağını parlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Pirinçlerin yarısını nori yaprağının yaklaşık dörtte üçüne, ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Üst kısımda 2 cm kadar boşluk bırakın. Pirinci kalın yaymamak sarmayı ciddi şekilde kolaylaştırır. Avokado ve salatalığın yarısını, nori yaprağının alt kısmına, yatay bir çizgi gibi yerleştirin.

Streç filmi alttan kaldırarak ruloyu iç malzemenin üzerinden geçirip sarmaya başlayın. İç malzeme kapandıktan sonra kısa bir an durup streç filmin üzerinden hafifçe bastırın, ruloyu toparlayın. Ardından sarmaya devam edin. Üstte bıraktığınız boş nori kısmı ruloyu kendiliğinden kapatır. Ruloyu ek yeri alta gelecek şekilde bırakın. İkinci nori yaprağıyla aynı işlemi tekrarlayın.

4. Dilimleyin ve servis edin

   Ruloları tamamen açın.Keskin bir bıçakla her ruloyu 6–8 küçük parça halinde kesin. Daha düzgün dilimler için bıçağı aralarda silmek işe yarar.Sade şekilde servis edebilir ya da yanına az miktarda soya sosu koyabilirsiniz.

   
   

   Çocuklar için Küçük Notlar

   
   

   İç malzemeyi az tutmak hem sarmayı hem de yemeyi kolaylaştırır.Küçük parçalar çocuklara daha “atıştırmalık” gelir, özellikle ilk kez sushi yiyenler için.Bu tarif birlikte yapmak için de çok uygundur. Çocuklar pirinci yaymaya ya da dilimlerin kalınlığına karar vermeye bayılır.