Sarımsaklı Limonlu Izgara Tavuk ve Dereotlu Sos

Sarımsak, limon ve zeytinyağı… Mutfağa girdiğimde en sık başvurduğum üçlülerden biri. Bu tavuk yemeği de tam olarak bu tatların etrafında şekilleniyor. Limonla ferahlayan, sarımsakla derinleşen tavuklar, yanında serin ve kremamsı bir dereotlu sosla dengeleniyor.

Gösterişsiz ama karakteri olan bir tabak. Akşam yemeğinde hızlıca hazırlanabiliyor, sofraya geldiğinde ise özenli hissettiriyor. Pilavla, patatesle ya da fırınlanmış sebzelerle çok iyi uyum sağlıyor. Sosu kenara alıp isteyenin istediği kadar eklemesi de güzel bir esneklik.

Malzemeler

Tavuk için:

• 2 adet ince dövülmüş tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram)

• 2 diş ince doğranmış sarımsak

• Yarım limonun suyu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

  
  

Sos için:

• Yarım su bardağı süzme yoğurt (125 gram)

• 1 diş rendelenmiş sarımsak

• Yarım limonun suyu

• 1-2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu

• Bir tutam tuz ve karabiber

  
  

Hazırlanışı

Tavuğu marine edin

Tavukları yayvan bir kaba alın. Sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. En az 30 dakika marine edin.

Pişirin

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları her iki tarafı güzelce kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 4–5 dakika pişirin. Ocaktan alıp kısa süre dinlendirin.

Sosu hazırlayın

Süzme yoğurt, sarımsak, limon suyu, dereotu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Kıvamı ve tadı damak zevkinize göre ayarlayın.

Servis

Tavukları sıcak servis edin. Dereotlu sosu üzerine gezdirebilir ya da yanına alabilirsiniz.