Bu fındıklı kurabiye kızımın en sevdiği kurabiyelerden biri. Birlikte yapmayı da çok seviyoruz. Uzun hafta sonunu fırsat bilip yeniden mutfağa girdik ve fındıklı, tereyağlı, sade ama çok lezzetli bir kurabiye hazırladık. Kurabiyelerin rengi açık kalıyor, dokusu yumuşak ve hafif kıyır kıyır oluyor. Tereyağlı ev kurabiyelerinde sevdiğimiz o ağızda dağılan yapıya sahip. Üzerindeki kıyılmış fındık hem hafif bir çıtırlık hem de sıcak, fındıklı bir aroma veriyor. Çayın ya da kahven

Eğer beni eskiden beri tanıyorsanız, bu kurabiyeleri büyük ihtimalle okulda, iş yerinde ya da herhangi bir davette tatmışsınızdır. Çünkü uzun yıllar boyunca ne zaman bir yere bir şey yapmam gerekse elim hep bu kurabiyeye giderdi. Herkesin sevdiği, ilk biten, hep tarif istenen tatlıydı bu. Yumuşacık, ağızda dağılan bir hamur düşünün… İçinde de tarçın kokan, elmayla karamelize olmuş, bol cevizli bir harç. Yanında bir fincan çay ya da kahveyle kendinize ayıracağınız küçük bir mo

Yanık cheesecake son yıllarda neredeyse herkesin denemek istediği o meşhur tatlılardan biri oldu. Üstü koyu renkli, bilerek yakılmış gibi; içi ise kaşık kaşık akacak kadar yumuşak. Görüntüsü biraz iddialı dursa da yapımı aslında oldukça pratik. Alt tabanı yok, su banyosu yok, karmaşık teknikler yok. Doğru oranlarla fırına veriyorsunuz ve gerisini cheesecake’in kendisi hallediyor. Bu tarif, klasik yanık cheesecake’in benim damak tadıma göre biraz daha az şekerli olan hali. Tam