Klişe gibi gelebilir ama seyahat ettiğim şehirlerde Hard Rock Café’ye gitmeyi gerçekten seviyorum. Nerede olursanız olun, buffalo kanatlarının tadı hep aynı: çıtır, ekşi, acılı ve o tereyağlı sosla kaplanmış. O kadar çok sipariş ettim ki sonunda evde denemek istedim. İşte o klasik lezzeti yakalama denemem, yanında serinletici ev yapımı rokfor peyniri sosu ile. Malzemeler Kanatlar 1 kg tavuk kanadı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı sarımsak

Tavuk kanat, evde pişirirken de dışarıda yediğimiz o keyfi aratmayan nadir yemeklerden biri. Bu fırında versiyon ise hem pratik hem de mutfakta uzun süre vakit geçirmeden sofraya koyabileceğiniz bir tarif. Yoğurtlu sos sayesinde kanatlar fırında kurumadan pişiyor, domates salçası ve baharatlar ise tanıdık ve dengeli bir lezzet veriyor. Yağda kızartma yok, başında bekleme yok. Sadece karıştır, fırına ver ve bekle. Günün sonunda sofraya konan şey ise çıtır kenarlı, yumuşacık ta