Bu tarif, mutfakta fazla oyalanmak istemediğim ama sofraya koyduğumda özenli hissettiren yemeklerden biri. Geniş ve alçak tek bir tencere ya da tavada hazırlanıyor. Makarna sosun içinde pişiyor, lezzet yavaş yavaş toplanıyor ve ortaya, planlanmış gibi duran ama aslında oldukça pratik bir akşam yemeği çıkıyor. Aynı zamanda somonu sofraya daha kolay taşıyan tariflerden. Krema balığın tadını yumuşatıyor, bezelye yemeğin içine kendiliğinden karışıyor. Böylece hem omega-3 içeren h

Domatesle krema bir araya geldiğinde ortaya çıkan o kadifemsi doku herkesin sevdiği bir lezzet. Ama itiraf edeyim, ben kremalı domates sosunu ilk denemeye başladığım dönemlerde bir türlü istediğim kıvamı tutturamıyordum. Krema ya kesilir gibi oluyordu ya da sosun içinde tam karışmıyordu. Sonra işin sırrını keşfettim: kremanın mutlaka oda sıcaklığında olması ve domatesin asiditesini minik bir şekerle dengelemek. Bu iki küçük adım sosu gerçekten bambaşka bir seviyeye taşıyor. B