Bu çorba ilk başta evde kalan cherry domatesleri değerlendirmek için ortaya çıktı. Haftanın sonunda elde birkaç kutu domates kalınca, onları tencereye atmak yerine fırına vermeyi tercih ettim. Fırında pişen cherry domatesler suyunu bırakmadan yumuşuyor, hafifçe karamelize oluyor ve çorbaya çok daha derin, doğal bir lezzet veriyor. O günden sonra da bu haliyle vazgeçilmez oldu. Az malzemeli ama lezzeti dolu bir çorba. Domatesin tadı öne çıkıyor, sarımsak ve soğan arka planda k

Domates çorbası, fazla düşünmeden yapılan ama her seferinde iyi hissettiren tariflerden. Hava soğuduğunda ya da mutfakta uzun uzun oyalanmak istemediğimde aklıma ilk gelen çorbalardan biri. Bir tencere, birkaç temel malzeme ve kısa bir pişirme süresi yeterli oluyor. Bu versiyon pürüzsüz kıvamlı, hafif ve dengeli. Unla biraz bağlanıyor, sütle yumuşuyor. Üzerine eklenen mozzarella ise klasik olmasa da çorbayı daha tok ve keyifli hale getiriyor. Yanına kızarmış ekmek ya da tost