Bu tarif vegan, ama tadı ve dokusu klasik bir brownie beklentisinden hiç uzak değil. Hatta baştan söyleyeyim: vegan olmayanlar için de hiçbir şeyden feragat edilmiş gibi hissettirmiyor. Eğer vegan yapmak istemezseniz, tarifin oranlarını aynen koruyup sadece bitkisel malzemeleri tereyağı, süt ve normal bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz. Yumurta eklemenize gerek yok. Bu şekilde de aynı derecede yoğun, fudgy bir brownie elde edersiniz. Ben bu tarifi ilk kez denerken hedefi

Brownie ve kahve benim için her zaman küçük bir mola demekti. Sevdiğim bir kafede oturup sıcak bir flat white yanında yoğun çikolatalı bir brownie söylemek, günün en keyifli anlarından biriydi. Zamanla fark ettim ki o hissi evde de yakalamak mümkün. Hatta mutfakta yapılan bir brownie, çoğu zaman dışarıda yediklerimden bile daha tatmin edici oluyor. Bu brownie parlak üst yüzeyi, yoğun dokusu ve içindeki ceviz ve fındık parçalarıyla her lokmada çikolata tadını hissettiriyor. Ya