Türk mutfağının tanıdık tatlarından çıkıp, biraz cesaret isteyen ama aslında oldukça basit bir lezzete yöneldim: Tavada Ördek Göğsü. Bu tarif, dışarıda yediğimde hep özel bir yemek hissi uyandırırdı. Ama son zamanlarda restoran yerine evde o şıklığı yakalamayı denemek istedim ve sonuç gerçekten şaşırtıcıydı. Ördek göğsü pişirirken ekstra yağ eklemenize gerek yok—kendi yağı yavaş yavaş eriyor ve derisi inanılmaz bir çıtırlık kazanıyor. Tavada kalan bu yağ ise sebzeler veya pat