Bazen en basit tarifler mutfakta en çok mutluluk verenler oluyor. Bu fırında patlıcan salatası da onlardan biri. Aslında yan yemek olarak hazırlıyorum ama evden çalışırken çoğu zaman öğle yemeğim oluyor. Patlıcanlar fırında yumuşacık oluyor, sarımsaklı zeytinyağı salataya can veriyor, keçi peyniri ise hafif eriyerek kremamsı bir lezzet katıyor. Bir parça ekmekle birlikte tek başına gayet doyurucu oluyor. Malzemeler Patlıcan için 2 orta boy patlıcan, küp doğranmış (kabuklu vey