Beni her zaman İstanbul’a götüren o basit ama leziz tatlardan biri… Boğaz kıyısında bir balık restoranında, masada mezeler sıralanmış, denizin kokusu eşlik ediyor. İşte bu salata o anın bir parçasıydı ve ilk lokmada beni şaşırtmıştı. Sulu yaz domatesleri, tuzla yumuşatılmış tatlı kırmızı soğanlar ve beklenmedik bir dokunuş: soya sosu. Ferah, hafif ve inanılmaz dengeli bir lezzet. Izgara balık veya tavukla harika bir eşlikçi ama çoğu zaman yanında sadece çıtır bir ekmekle tek